Cantina Rizzo

La “Cantina Rizzo” ubicada a los pies del Monte Chianiello, cerca de los espectaculares barrancos del río Calore en la zona de Felitto, el “paese del fusillo” (el pueblo de la pasta a tornillo), como indica el cartel a la entrada del pueblo, pertenece a la familia Rizzo-Capozzoli.

Fue fundada por el padre Costantino Capozzoli en enero de 1970. Producían uvas para la vinificación en la cercana Bodega Social de Castel San Lorenzo. En 2004 su hijo Gianvito y su hermana Mariarosa se hicieron cargo de la gestión de la bodega, mientras el padre siguió con su trabajo en los propios viñedos. Optaron por una total reconversión del viñedo, la construcción de la bodega y el comienzo de la vinificación de las uvas procedentes de sus tierras en Felitto y Laurino, en la zona de producción del DOC Castel San Lorenzo e IGT Paestum.

Desde entonces, la actividad en la bodega se amplía con la modernización de los procesos productivos y la introducción de herramientas y sistemas que han contribuido a aumentar considerablemente la calidad de los vinos producidos. Hoy los esfuerzos de la empresa, aún incluso más que antes, se enfocan en obtener las mejores condiciones enológicas, que den así lugar a la máxima expresión de las cepas históricas de la zona.

La receta es la misma que ya se experimentó en otra zona (el Cilento): Aglianico en lugar del Barbera, reducción de las demás uvas presentes, y, sobretodo, revalorizar el Aglianicone, un clon presente desde tiempos inmemorables en el Valle del Calore, y también encontrado en el Alto Casertano y en el Vulture. Liberándose de la tradición territorial anclada a la uva Barbera, esta pequeña bodega consigue una singular producción apostando, por supuesto por el Aglianico y el Aglianicone además del Fiano, plantado en nuevas viñas en Laurino, bajo la montaña del Cervati, a más de 500 metros de altitud. La primera vendimia ha sido en 2008. El “fusillo” de Felitto ha encontrado finalmente… ¡el vino de Felitto!