Bodega Cappella Santandrea

La bodega está ubicada a pocos kilómetros del pueblo de San Gimignano (Siena), ya conocida en la época de Dante por su célebre vino(citado en la Divina Comedia), la Vernaccia. Hoy Flavia y Francesco representan la cuarta generación de estos bodegueros y continúan con las tradiciones familiares, consolidando la gestión biológica.
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La herencia histórica de la Vernaccia di San Gimignano

Azienda agricola Cappella Santandrea

Zona de producción:
San Gimignano

Una tradición vinícola única en la Toscana

Este territorio en provincia de Siena se caracteriza, a diferencia del resto de la región de Toscana, por la producción de vinos blancos de grandísima calidad elaborados con la variedad Vernaccia di San Gimignano. También se producen tintos de Sangiovese que entran en la DOCG Chianti dei Colli Senesi.
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vernaccia di San Gimignano
23,00 
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vernaccia di San Gimignano
16,00 

La historia

La bodega está ubicada a pocos kilómetros del pueblo de San Gimignano (Siena). Giovanni Leoncini, un tiempo aparejador, compró esta finca por amor a la tierra y una vez jubilado, a los años 80, decidió con su hija Antonella construir la bodega y adquirir otras tierras para crear nuevos viñedos. Un territorio de suaves colinas donde los suelos, arenosos y ricos de presencia fósil son magníficos para la Vernaccia. Es en estos años cuando nacen los vinos que siguen produciendo hoy en día como el Rialto y Prima Luce.

La familia

Hoy Flavia y Francesco representan la cuarta generación y siguen con las tradiciones familiares, consolidando la gestión biológica, respetuosa del medio ambiente y del equilibrio de la viña (compost formado por residuos vegetales, abono orgánico obtenido por los animales criados por ellos mismos, etc.).

La bodega

La pequeña extensión (8Ha) del viñedo, junto con el respeto por la tierra y la maestría de Flavia y Francesco, permiten vendimias manuales y conseguir uvas de excelente calidad. La bodega dispone de las más modernas técnicas de vinificación pero no se olvida de las tradiciones haciendo también uso de depósitos de cemento vitrificado y de tinajas de terracota, donde las fermentaciones arrancan espontáneamente. “Creo que antes que nada el vino tiene que ser bebido” es la opinión de Francesco, para transmitir la voluntad de producir vinos gastronómicos, que necesitan una cierta reflexión más bien que una explosión inmediata.
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