Casa de Sezim

Casa de Sezim son productores de vino en la región de Vinho Verde y sus etiquetas son entre las mejores de la zona. Rodeada de bosques, cerca de regiones montañosas y bañado por las aguas del Atlántico y del río Miño, la región de Vinho Verde es conocida por un vino fresco, aromático y ligero, perfecto para cada momento.
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La historia de una región, el néctar de un pueblo

Zona de producción:
Vinho Verde - Subregión Ave

La frescura de los blancos atlánticos portugueses

El vinho verde es una zona vitivinícola de Portugal donde se elaboran los homónimos vinos en la región de Entre Douro e Minho.​ La región se caracteriza por poseer muchos pequeños productores. Se trata de vinos muy frescos con excelente acidez que a menudo presentan una ligera aguja.
Vinho Verde - Subregión Ave
Loureiro, Arinto
15,00 
Vinho Verde - Subregión Ave
Touriga Nacional
10,00 
Vinho Verde - Subregión Ave
Loureiro, Arinto
15,00 
Vinho Verde - Subregión Ave
Loureiro
9,00 
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La Zona

Casa de Sezim son productores de vino en la región de Vinho Verde en la Subregión Ave y sus etiquetas son entre las mejores de la zona. Rodeada de bosques, cerca de regiones montañosas y bañado por las aguas del Atlántico y del río Miño, la región de Vinho Verde es conocida por un vino fresco, aromático y ligero, perfecto para cada momento.

La Viña

Respetamos la naturaleza. Utilizamos metodologías de producción integrada y políticas sostenibles para producir nuestras uvas. Honramos la tierra y cosechamos manualmente. Así garantizamos la calidad de nuestros vinos y respetamos la tradición de generaciones.

La Historia

Ubicada en las afueras de Guimarães, la Casa de Sezim es un ex-libris de la historia de la ciudad. También conocido como Casa Grande o Paço de Sezim, fue clasificado como monumento de interés municipal en 1982. La familia de los actuales propietarios entró en 1376 por donación real. Según un pergamino en el archivo de la Casa, Maria Mendes Serrazinha hizo la donación a Afonso Martins, descendiente de D. João de Freitas. Este fue el compañero de D. Afonso Henriques, el primer rey de Portugal. La primera capital del país fue la ciudad de Guimarães, que aún es considerada la cuna de la nación.

La filosofía

Vinho Verde es la zona vitivinícola más importante del noroeste de Portugal. El vino verde Casa de Sezim aporta la riqueza de la tierra y nuestra experiencia. El viñedo de Casa de Sezim es el símbolo de nuestro trabajo, y está certificado por métodos de producción integrados. Las vendimias son uno de los momentos más esperados del año. Es el momento en que brindamos por quienes nos visitan. Nuestra experiencia enológica es única. Y la cosecha, ésta, es totalmente artesanal, recogida a mano, racimo a racimo. Visite nuestro Viñedo y Bodega.
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales
El vino (a parte de los vinos convencionales) puede ser producido a través de un cultivo de las uvas biológico o biodinámico, o incluso elaborado totalmente de manera natural sin el añadido de elementos químicos externos. Intentaremos aclarar en lo posible este “mare magnum” de definiciones y certificaciones.
Porqué hay olores que no percibimos
Cuando olemos lo primero que “salta” es la distinta intensidad con la que se manifiestan los diferentes olores. Incluso utilizando los frasquitos de aromas descubrirás que algunos son más intensos e inmediatos, mientras que otros requieren más concentración y «olfateo» repetidos.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
Trabajar en el mundo del vino - Enovalencia
El mundo del vino siempre ha tenido su atractivo, pero trabajar en este sector requiere formación profesional y mucha dedicación, desde el trabajo en viña y en bodega, hasta el sector comercial o la sumillería.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
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Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.