Borgo Cieck

Nos ubicamos en el “Canavese”, concretamente en el municipio de San Giorgio Canavese (provincia de Turín) una de las zonas más antiguas a los pies de los Alpes, donde algunos restos arqueológicos romanos son testigos del cultivo de la vid desde hace más de 2000 años. Son terrenos de colina, arenosos-pedregosos, originados por el cúmulo de residuos del avance de los glaciales prehistóricos.

Las viñas rodean la bodega en una pequeña meseta a 300 metros de altitud. Los inviernos son muy fríos y los veranos muy calurosos, pero con grandes diferencias térmicas entre día y noche. La necesidad de adaptarse a las condiciones climáticas de las variedades autóctonas ha originado el uso de diferentes formas de cultivo, sobre todo la “pergola canavesana”.

La cepa Erbaluce di Caluso es la variedad blanca más importante y se puede expresar como vino tranquilo, espumoso o naturalmente dulce. Se cultivan, por supuesto, también variedades tintas como la Nebbiolo, el Neretto di San Giorgio, la Barbera o la Freisa.

En el campo y en bodega trabajan Domenico Caretto y Lia Falconieri, bajo la supervisión del fundador de la misma, Remo Falconieri. Los vinos se obtienen únicamente delas 12 hectáreas de propiedad con conducción biológica (pero no certificada).