Fattoria Le Terrazze

La historia de Fattoria Le Terrazze empieza en 1882, poco después de la definitiva unidad de Italia, cuando las vastas posesiones del Estado Pontificio se subastaron. La Iglesia reaccionó amenazando con la ex comunión a cualquier persona que hubiera adquirido dichas fincas. En una convulsa época política en el cual estaba cambiando la geopolítica del ex estado de la iglesia, la familia Terni comenzó su trabajo en las colinas de Numana (actualmente en la provincia de Ancona).

Desde entonces han cambiado muchas cosas: la agricultura de sustentamiento típica de entonces, con filares de vides densos entre campos de trigo ha desaparecido del todo. Con la llegada de Antonio Terni y su mujer Georgina, un siglo después de su nacimiento, la propiedad de casi 100 hectáreas ha sido reordenada separando los cultivos.

A la vid se dedicaron alrededor de 20 hectáreas, prevalentemente de la variedad Montepulciano (16ha), dejando un mínimo espacio a variedades internacionales como la Chardonnay (2ha), Merlot y Syrah (2ha). Los suelos son mayoritariamente arenosos, muy calizos. La producción está enfocada a la denominación de origen, pero hay también alguna agradable curiosidad como el Chardonnay o el coupage “Chaos”, llamado así por el mestizaje de variedades utilizado. Los viñedos tienen 5700 plantas por hectárea y la poda es en “cordone speronato” (cordón de espuelas). Se hace una cuidadosa selección de las uvas con un rendimiento final de 50-70 quintales por hectárea.

Las uvas se recogen en pequeñas cajas y se trasladan de inmediato a la bodega para el prensado. La fattoria surge en la cima de la colina a menos de dos kilómetros del mar en una construcción del ‘700 a cuyo lado el antiguo almacén semi-enterrado se ha convertido en la sala de crianza. La bodega está ubicada en otra edificación más reciente a pocos metros de distancia, equipada con todas las más modernas tecnologías para el cuidado enológico. El matrimonio Terni cuenta con la colaboración del enólogo Federico Curtaz. El responsable de la bodega es el enólogo Ettore Janni.