Fontenuova

Fontenuova es una bodega artesanal y familiar ubicada en el corazón de una de las denominaciones de origen controladas y garantizadas (DOCG) más antiguas y prestigiosas del mundo: el Vino Nobile di Montepulciano. En Toscana, producen vinos tintos de grande expresividad, importantes y, sobre todo, con una identidad muy fuerte.
fontenuova montepulciano viñedo

Una pasión por el vino con raíces lejanas

Zona de producción:
Montepulciano

La historia del vino toscana pasa por Montepulciano

No hay que confundir el nombre de este pueblo que da origen a las DOC y DOCG relativas con la uva Montepulciano que viene de la costa adriática de Abruzzo y Marcas. Los vinos de aquí, elaborado con la autóctona Prugnolo Gentile, ya eran famosos en la época de Dante y Boccaccio.
Montepulciano
Prugnolo Gentile
15,00 
Montepulciano
Prugnolo Gentile
24,00 

La historia

Mi pasión por el vino tiene raíces lejanas. Me los transmitió mi abuelo Giuseppe, cuyo nombre llevo, y sobre todo de mi padre Francesco, que ha siempre creí en mi potencial. Trabajé junto a él durante 20 años, en el negocio familiar, formándome como hombre y como emprendedor. Atesoré sus enseñanzas que me dieron la fuerza para crear, en 2012, la empresa Tenuta Fontenuova, con la voluntad de transmitir a mis hijos y a las generaciones futuras la misma pasión.

La tenuta

Tenuta Fontenuova, con sus 8 hectáreas, se dedicó inicialmente al cultivo de viñedos y la producción de uva. En los últimos años ha crecido hasta alcanzar las 20 hectáreas actuales, un crecimiento centrado en la viticultura moderna y de calidad, con pleno respeto por el medio ambiente y la tradición. Todo esto ha sido posible gracias a la inestimable ayuda de mis hermanas, María Pia y Elisa, quienes actúan como asesoras clave para abordar los retos actuales y futuros.

Las viñas

Nuestros viñedos se extienden por el municipio de Montepulciano, dentro de la denominación de origen controlada (D.O.C.G.). Los suelos son de textura media y estratificados: arcillosos, arenosos y tobáceos. Gozan de una excelente exposición, lo que favorece la maduración óptima de la uva. La variedad local por excelencia, la Sangiovese, conocida en la zona de Montepulciano como Prugnolo Gentile, ocupa casi la totalidad de nuestros viñedos. Además se han plantado variedades internacionales, como Cabernet Sauvignon y Merlot.

La Bodega

Bienvenido a nuestra bodega en Montepulciano, el corazón de la famosa región vinícola de la Toscana. Estamos orgullosos de continuar una tradición centenaria en la producción de Vino Nobile di Montepulciano, un vino de prestigio y refinamiento. Nuestra bodega recientemente renovada representa la fusión perfecta entre tradición e innovación. Aquí, las uvas seleccionadas toman su camino hacia la excelencia. Contamos con modernos tanques de fermentación en acero y concreto, que permiten un control preciso de la temperatura y una limpieza impecable. Al mismo tiempo, mantenemos la tradición vitivinícola toscana con el uso de cubas de madera, que confieren a nuestros vinos un carácter distintivo.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
Porqué hay olores que no percibimos
Cuando olemos lo primero que “salta” es la distinta intensidad con la que se manifiestan los diferentes olores. Incluso utilizando los frasquitos de aromas descubrirás que algunos son más intensos e inmediatos, mientras que otros requieren más concentración y «olfateo» repetidos.
Color de la uva, diferencias entre blancas y tintas
No todos sabemos exactamente cuál es la diferencia entre la uva blanca y la tinta. Además, pocos saben que existen otros tipos de uvas con características muy diversas. Aquí intentamos aclarar un poco este tema ya que de ello depende realmente, el color del vino que bebemos.
Tipos de tapones: ¿Cúal es el mejor para el vino?
En el mercado se utilizan diferentes materiales para producir tapones para las botellas de vino, dependiendo de las exigencias de cada tipología: desde el corcho tradicional para los vinos evolutivos hasta el sintético, el de vidrio, el tapón de rosca o el de corona.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.