Franca Contea

La bodega se encuentra en Adro (Brescia), en el corazón de la Franciacorta, con unas 20 hectáreas cultivadas con Chardonnay y Pinot Noir. Sus vinos espumosos se encuentran entre los más elegantes de todo el territorio. Bodega familiar, trabaja en ecológico aunque no tenga certificación.
Bodega Franca Contea - EnoValencia.com

Donde el método classico se convierte en arte

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Zona de producción:
Franciacorta

El reino de la burbuja con clase y elegancia

Franciacorta es la zona de producción italiana de vinos espumosos elaborados con método clásico más famosa en el mundo. Sus vinos, de directa inspiración a Champagne, se elaboran con Chardonnay, Pinot Noir y la autóctona Erbamat. Su larga crianza en botella los convierte en auténticas joyas.
Franciacorta DOCG
Chardonnay
26,20 

El territorio

La bodega se encuentra en el municipio de Adro (Brescia, Lombardía), en el corazón de la Franciacorta, cerca del pintoresco lago de Iseo, con unas 20 hectáreas cultivadas a Chardonnay y Pinot Noir. Franca Contea es una bodega joven que, sin embargo, puede presumir de provenir de muchas generaciones de agricultores y viticultores.

La familia

En 1998 Luigi Cavallari y sus hijos Michele y Alessandra comenzaron este camino en Franca Contea, con empeño, serenidad y, sobre todo, con unos objetivos muy ambiciosos. Aspiran a la excelencia del producto no construido, empezando por la tierra y utilizando la tecnología para exaltar el terroir.

La bodega

La evolución del arte enológico empieza con la llegada de las uvas a la bodega, donde se prensan al vacío para obtener una extracción en descompresión (-0,7 atmósferas) del mosto, y preservar así todos los perfumes y aromas.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
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