Fratelli Caprari

Nacida en Reggio Emilia en 1927 por pasión de familia, la bodega Caprari representa hoy una realidad productiva del Lambrusco que ha evolucionado con los años y ha ido poniéndose al día tecnológicamente, aunque manteniéndose fiel a sus tradiciones.

La esencia del Lambrusco reggiano

Bodega Fratelli Caprari - EnoValencia.com

Zona de producción:
El Lambrusco

Un territorio histórico de grandes jamones y quesos

En el cuadrilátero de oro entre Modena, Parma, Reggio Emilia y Bologna, encontramos el territorio del Lambrusco, vino tinto tánico y seco que marida históricamente con los grandes jamones de Parma y el Parmigiano Reggiano.
Lambrusco dell'Emilia IGT
Lambrusco Salamino 50%, Ancellotta 50%
13,80 

La bodega

Nacida en Reggio Emilia en 1927 y surgida de la pasión de una familia por el vino, la bodega Caprari representa hoy una realidad productiva que ha evolucionado conlos año y ha ido poniéndose al día tecnológicamente, aunque siguiendo fiel a sus tradiciones, que desde siempre contribuyen a dar vida al Lambrusco, vino vivaz y espumoso que lleva a las mesas de todo el mundo el espíritu sincero y disponible de la gente emiliana.

El vino

La pasión heredada por los padres y el saber esperar dejando que la naturaleza cumpla sus ciclos, mejorando lentamente las características organolépticas del vino, son garantías de un producto de calidad relacionado a la tradición y a las costumbres gastronómicas de la región.Se elabora la variedad de Lambrusco Salamino y la Ancellotta siguiendo el método Martinotti-Charmat.
Trabajar en el mundo del vino - Enovalencia
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Color de la uva, diferencias entre blancas y tintas
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Las denominaciones de origen en Italia
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Porqué hay olores que no percibimos
Cuando olemos lo primero que “salta” es la distinta intensidad con la que se manifiestan los diferentes olores. Incluso utilizando los frasquitos de aromas descubrirás que algunos son más intensos e inmediatos, mientras que otros requieren más concentración y «olfateo» repetidos.
Cata de Vino: Como disfrutar del vino
Hay muchos aspectos que hay que valorar para conocer y comprender las características de un vino. Vamos a ver los diferentes pasos que hay que seguir para disfrutar del mismo en la cata de vino.
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales
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