Jankara

En 2006 Angela y Renato compraron 8 hectáreas de tierra virgen en la prestigiosa “vena” de San Leonardo di Gallura, a unos 300 metros de altitud. La profunda pasión por esta tierra ha sido el motivo principal para realizar el sueño de producir un vino de alto nivel en esta zona de las montañas de granito de la Gallura.
Bodega Jankara Vini - EnoValencia.com

Los vinos mediterráneos del extremo norte de Cerdeña

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Zona de producción:
Cerdeña, El Norte

La Cerdeña de los vinos blancos que saben a mar

La parte norte de la isla (Gallura, Romangia, Asinara, etc.) es más bien conocida por sus grandes vinos blancos, elaborados con uvas de la variedad Vermentino y que resultan frescos, ácidos y con un punto salino, debido a la cercanía de las viñas con el Mediterráneo.
Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Vermentino
23,00 

La familia

Renato Spanu tiene sus orígenes en esta pequeña aldea, Sant’Antonio di Gallura (provincia de Olbia-Tempio Pausania), ubicada en el norte de Cerdeña. Su madre era norteamericana y su padre de este pueblo y Renato, tras25 años viviendo en Florida, en 2018 decide volver con su mujer Angela y su hija a vivir al pueblo de su familia y dedicarse a tiempo completo a la empresa vinícola que se había creado unos años antes (2006).

La bodega

Justo entonces, en el año de su fundación, Angela y Renato habían comprado 8 hectáreas de tierra virgen en la prestigiosa “vena” de San Leonardo di Gallura, a unos 300 metros de altitud sobre el nivel del mar. La profunda pasión de la pareja por esta tierra fue el motivo fundamental para realizar su propio sueño, el de producir vino de alto nivel y, al mismo tiempo, promocionar la belleza y riqueza de las montañas de granito de la Gallura.

La viña

El suelo granítico es ideal para el drenaje del terreno y la compleja mineralidad de los vinos. De este modo nace Jankara, la verdadera expresión del amor de esta pareja por esta antigua tierra de Gallura. Aquí hay zonas privilegiadas para los vinos de calidad, entre las cuales los “crus” Jannaca y Karana: en este último está ubicada la vieja viña, de casi cien años, plantada por su abuelo. Estos dos “crus” dan el nombre a la empresa (JANnaca + KARAna).

El clima

La zona goza de una condición climática beneficiada por la cercanía del lago de Liscia y el monte Limbara, con notables oscilaciones térmicas que van de los 30˚C del día a los 8˚C de noche, y una constante ventilación, permitiendo así a los racimos conseguir importantes niveles de maduración y complejidad, ayudando a mantener la viña sin enfermedades ni plagas y creando de esta manera las condiciones ideales para producir uvas sanas y de elevadísima calidad.
Decantar un vino, consejos útiles
Una de las grandes discusiones entre los amantes del vino es si hay que decantar el vino o no. En las próximas líneas vamos a explicar algunos aspectos interesantes y útiles para entender la decantación del vino
botellas-de-vino-formatos_2
Botellas de vino: tipologías y características. Cada tipo de botella de vino tiene un nombre, que corresponde a una capacidad y una determinada forma, no solo las botellas de 0,75 litros (el formato estándar que todos conocemos). Aquí tenéis una breve guía acerca de los formatos, tipologías existentes y algo de historia
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
Porqué hay olores que no percibimos
Cuando olemos lo primero que “salta” es la distinta intensidad con la que se manifiestan los diferentes olores. Incluso utilizando los frasquitos de aromas descubrirás que algunos son más intensos e inmediatos, mientras que otros requieren más concentración y «olfateo» repetidos.
vino-esame-olfattivo_2
Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.
la_rioja_panorama
La Denominación de Origen Calificada Rioja es la más antigua de España. Desde siempre abanderada del vino español en el mundo, ha creado un estilo propio que ha generado infinitas imitaciones.