Jankara

En 2006 Angela y Renato compraron 8 hectáreas de tierra virgen en la prestigiosa “vena” de San Leonardo di Gallura, a unos 300 metros de altitud. La profunda pasión por esta tierra ha sido el motivo principal para realizar el sueño de producir un vino de alto nivel en esta zona de las montañas de granito de la Gallura.
Bodega Jankara Vini - EnoValencia.com

Los vinos mediterráneos del extremo norte de Cerdeña

Bodega Jankara Vini - EnoValencia.com

Zona de producción:
Cerdeña, El Norte

La Cerdeña de los vinos blancos que saben a mar

La parte norte de la isla (Gallura, Romangia, Asinara, etc.) es más bien conocida por sus grandes vinos blancos, elaborados con uvas de la variedad Vermentino y que resultan frescos, ácidos y con un punto salino, debido a la cercanía de las viñas con el Mediterráneo.
Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Vermentino
20,40 

La familia

Renato Spanu tiene sus orígenes en esta pequeña aldea, Sant’Antonio di Gallura (provincia de Olbia-Tempio Pausania), ubicada en el norte de Cerdeña. Su madre era norteamericana y su padre de este pueblo y Renato, tras25 años viviendo en Florida, en 2018 decide volver con su mujer Angela y su hija a vivir al pueblo de su familia y dedicarse a tiempo completo a la empresa vinícola que se había creado unos años antes (2006).

La bodega

Justo entonces, en el año de su fundación, Angela y Renato habían comprado 8 hectáreas de tierra virgen en la prestigiosa “vena” de San Leonardo di Gallura, a unos 300 metros de altitud sobre el nivel del mar. La profunda pasión de la pareja por esta tierra fue el motivo fundamental para realizar su propio sueño, el de producir vino de alto nivel y, al mismo tiempo, promocionar la belleza y riqueza de las montañas de granito de la Gallura.

La viña

El suelo granítico es ideal para el drenaje del terreno y la compleja mineralidad de los vinos. De este modo nace Jankara, la verdadera expresión del amor de esta pareja por esta antigua tierra de Gallura. Aquí hay zonas privilegiadas para los vinos de calidad, entre las cuales los “crus” Jannaca y Karana: en este último está ubicada la vieja viña, de casi cien años, plantada por su abuelo. Estos dos “crus” dan el nombre a la empresa (JANnaca + KARAna).

El clima

La zona goza de una condición climática beneficiada por la cercanía del lago de Liscia y el monte Limbara, con notables oscilaciones térmicas que van de los 30˚C del día a los 8˚C de noche, y una constante ventilación, permitiendo así a los racimos conseguir importantes niveles de maduración y complejidad, ayudando a mantener la viña sin enfermedades ni plagas y creando de esta manera las condiciones ideales para producir uvas sanas y de elevadísima calidad.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico

Métodos de elaboración de vinos espumosos

Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
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