Kelman

Kelman es una pequeña bodega familiar dirigida hoy por Juliana Kelman. Tiene ciudadanía brasileña y portuguesa. Sus abuelos paternos dejaron Portugal para probar la vida en Brasil en la década de 1940 y comenzó a producir vinos en Portugal en 2013.

Su orientación siempre ha sido respetar el carácter de Dão y abrazar su larga tradición de producir algunos de los mejores néctares de Portugal a partir de variedades locales, como Touriga Nacional y Encruzado. Su inspiración es llevar estas joyas portuguesas a todo el mundo. Combino prácticas ancestrales inteligentes, que aún hoy aportan calidad a los vinos, con conocimientos enológicos modernos. El resultado son vinos auténticos, de alta calidad, elegantes y gastronómicos.

La Viña de la Familia Kelman está situada en Nelas , en el corazón de la región del Dão. El viñedo tiene 6 hectáreas que fueron plantadas en el año 2000 con variedades de uva tradicionales de las que Touriga Nacional representa aproximadamente el 50%. Más recientemente se incorporaron a la finca 1,5 hectáreas de viñas viejas. La altitud media es de 430 metros. La suave pendiente y el suelo arenoso (granito descompuesto) proporcionan un buen drenaje. Las precipitaciones son de 900 mm/año, concentradas en el invierno. La temperatura varía desde el punto de congelación en invierno hasta 30 grados Celsius o más durante el verano. La amplitud de la temperatura diurna es alta (los días pueden ser cálidos, pero las noches son siempre frescas). Esto proporciona las condiciones ideales para una maduración gradual de la uva y la frescura de los vinos. ​ Desde el viñedo se puede distinguir la sierra de Caramulo y el pueblo de Vilar Seco. El viñedo está a 20 km de Viseu, 90 km de Coimbra, 120 km de Oporto y 280 km de Lisboa. El acceso se puede realizar en coche o en tren (itinerario Lisboa-Nelas).

Dão es una de las regiones vinícolas demarcadas (DOC) más antiguas de Portugal (1908). Está situada entre los ríos Mondego y Dão, en el centro-norte del país, una región montañosa de clima templado. La región vinícola está situada principalmente en una meseta que está protegida en tres lados por las cadenas montañosas de granito de Serra da Estrela, Serra do Caramulo y Serra da Nave. La región experimenta abundantes lluvias en los meses de invierno y veranos largos, cálidos y secos antes de la cosecha. Los viñedos de la región están plantados en suelo arenoso bien drenado sobre roca de granito. Es el hogar de varias variedades de uvas autóctonas y la mayor parte de la producción de vino se elabora con las variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Jaén, Alfrocheiro (tintos) y Encruzado, Bical, Cerceal y Malvasía Fina (blancos) y otros.

Los vinos Kelman se elaboran con la mínima intervención, buscando preservar la autenticidad de su noble origen. Adoptamos prácticas de producción integrada, siguiendo la agricultura sostenible, el uso racional de los recursos y la preservación de los ecosistemas. Utilizamos uvas de nuestros propios viñedos, plantados con variedades autóctonas del Dão: 6 hectáreas en el año 2000 y 2 hectáreas de viñas viejas, con algunas parcelas plantadas en 1931. Con esta parcela se produce Kelman Dez Castas, un coupage de campo. La producción es toda en secano, con vendimia manual y respetando el punto óptimo de maduración de cada variedad (excepto Kelman Dez Castas). En nuestra elaboración del vino no utilizamos ningún producto de origen animal. De esta forma, los vinos son aptos para el consumo por la comunidad vegana.