Bodega Maso Grener

La historia de Maso Grener empieza en los años ’70, cuando Cinzia y Fausto Peratoner se conocieron durante sus estudios en la Escuela de Enología de San Michele all’Adige en Trentino. Ambos tienen orígenes como viticultores y una tradición histórica en el sector vitícola y enológico. Ya en el siglo XVI la familia de Cinzia cultivaba viñedos cerca de la ciudad de Trento, mientras que el bisabuelo de Fausto, a finales del ‘800, se dedicaba al comercio de vino en el Valle di Cembra. Finalizados los estudios, Cinzia y Fausto empezaron a trabajar en el sector vitivinícola en bodegas locales.

El sueño de la pareja siempre ha sido el de cultivar sus viñas y se hizo realidad cuando compraron una finca y una casa en el municipio de Pressano, muy cerca de Lavis, una de las zonas históricas de la viticultura del Trentino. Así, en 1999, nace Maso Grener. “Maso” significa casa de la familia campesina, y “Grener” es el apodo de la familia Peratoner, originaria de la Val Gardena, en Alto Adige. En 2013 Cinzia y Fausto completan su proyecto, produciendo vinos de uvas provenientes solo de su propiedad.

Actualmente el “Maso” dispone de 3 hectáreas de viñedos ricos de roca sedimentaria mixta a dolomía calcárea y pórfido de granito. Las viñas se cultivan respetando totalmente el medio ambiente y el ecosistema, aunque no son una bodega con certificación biológica. El suelo se trabaja con abono verde (sovescio), sembrando cada año leguminosas diferentes, con el fin de revitalizar el subsuelo y mejorar la fertilidad del terreno, además de la aportación de abono orgánico.

Todas las operaciones están programadas para limitar los pasajes y el uso de maquinarias pesadas en las fincas. Se usan métodos antiparasitarios naturales, se hace un constante registro de los datos climáticos y una cuidadosa observación del viñedo, para valorar la efectiva necesidad de intervención. En bodega, gracias a los métodos aprendidos de las viejas generaciones de viticultores locales, cada pasaje es productivo y estrictamente controlado, para evitar que la mano del hombre sea demasiado invasiva. Gracias a todo este trabajo, nacen vinos con perfumes y sabores definidos y finos, testigos fieles de las características del terroir del cual provienen y de las connotaciones específicas de las respetivas añadas.

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nosiola, pasando por el Pinot Nero, los vinos de Maso Grener son hijos de la frescura de los Alpes y fruto del calor del Mediterráneo. La edificación del “Maso” y su gestión se rigen respetando los principios de la “bio-construcción” y del ahorro energético (sistema fotovoltaico para el calentamiento del agua), yaprovechamiento de las cisternas del antiguo acueducto subterráneo de Pressano, también es posible recuperar las aguas pluviales y utilizarlas en el jardín y la huerta del “Maso”.