Paride Iaretti

Nuestra empresa tiene sus raíces en Gattinara, en el borde del pueblo con vistas al río Sesia. Las 4,5 hectáreas de viñedos que la identifican se desarrollan en las colinas que descienden hacia el pueblo. El Monte Rosa es el escenario de este espléndido terroir, que encanta a quien llega aquí, impulsado por la curiosidad de comprender y conocer el Alto Piemonte.

Nuestras parcelas están plantadas casi exclusivamente con una sola variedad de uva, la más noble, Nebbiolo. El cuidado de los viñedos y la elaboración del vino están a cargo del socio fundador, Paride, asistido por Mattia, nuestro valioso colaborador, mientras que en la bodega Fabrizio, otro de nuestros socios, estará allí para darle la bienvenida.

El grupo social es amplio y variado, la pasión por el vino y por el territorio permite su creación. La empresa nació a principios del nuevo milenio, gracias a Paride, y luego, a partir de 2015, acogió en su estructura social a otras personas, aportando experiencias profesionales muy variadas. El objetivo común de los socios es hacer crecer esta realidad, llevándola paulatinamente hacia una producción anual de unas 30.000 botellas, en estricto cumplimiento de la calidad que siempre ha distinguido a nuestro vino.

Las uvas llaman a la puerta de la bodega a principios de octubre. El Nebbiolo, de maduración típicamente tardía, es de hecho el último en cosecharse. Vendimias manuales en cajas de 20 kg, nuestras uvas producen un mosto fragante e intenso. La sala de vinificación lo acoge en grandes depósitos de acero, donde reposará sobre sus hollejos durante 20/30 días, según los tipos que pretendamos obtener, movido diariamente mediante pacientes remontados.