Bodega Picollo Ernesto

Picollo Ernesto es una pequeña bodega de gestión familiar, dirigida hoy en día por el hijo de Ernesto, Lorenzo y su mujer. En la zona más prestigiosa de la denominación, “Rovereto”, producen el vino blanco más famoso de la región, el Gavi di Gavi, con la variedad autóctona Cortese.
Bodega Picollo Ernesto

Una bodega familiar para el rey de los blancos piamonteses

Bodega Picollo Ernesto

Zona de producción:
Gavi Di Gavi

Territorio de historia, batallas y grandes vinos

En el sur-este de Piamonte, casi llegando al confín con Lombardía, encontramos esta DOCG donde destaca la zona perteneciente al municipio de Gavi (Gavi del Comune di Gavi DOCG) y el cru más importante, Rovereto, donde se producen los mejores vinos con uva Cortese.
Gavi di Gavi DOCG
Cortese
9,05 

El territorio

La bodega Picollo Ernesto está ubicada a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar en Rovereto di Gavi (en la provincia de Alessandria), una de las zonas de mayor valor del Gavi. Aquí, hace unos cien años, comenzó el cultivo de la variedad Cortese y la producción de un vino blanco de calidad.

La denominación

Da cepa autóctona, el 26 de junio de 1974 obtuvo la "Denominazione di Origine Controllata" (DOC) y desde el 9 de agosto 1998 la "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (DOCG), que dignifica la historicidad de esta micro-área, permitiendo la indicación en la etiqueta "Gavi del comune di Gavi - Rovereto" (un verdadero “cru”).

La bodega

Todo el procedimiento de la elaboración se desarrolla respetando las tradiciones y con la convicción de que un buen vino nace solo de una uva excelente. Actualmente la bodega tiene unas 8 hectáreas de viñedos especializados, mayoritariamente expuestos a sur. El cultivo de las viñas se hace según los métodos tradicionales sin utilizar substancias herbicidas. La garantía de continuidad de las tradiciones de estos bodegueros está representada por su hijo Lorenzo.
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