Tenuta Bastonaca

Estamos en Contrada Bastonaca, en el corazón del Cerasuolo di Vittoria, única DOCG en Sicilia, cuyo nombre viene de la cercana ciudad de Vittoria (en provincia de Ragusa). Aquí encontramos esta joven realidad vitivinícola, que nace del amor por la tierra de sus dueños, Silvana Raniolo y Giovanni Calcaterra. Un pasado para ambos en el mundo del vino, ella trabajando en una bodega y el abogado pero hijo de una familia que siempre se ha ocupado de la producción vinícola local.

En 2007 se concreta el deseo de la pareja de tener una bodega propia con la adquisición de varias parcelas en la Contrada Bastonaca. Comienzan con el trabajo de replantación de viñas empezando por las cepas viejas y siguiendo los cánones del biológico bajo la atenta supervisión del enólogo Carlo Ferrini. Miran al futuro, pero sin perder la referencia de la enseñanza del pasado, cultivando solo en vaso.

4 hectáreas de Frappato, otras 4 de Nero d’Avola, 2 de Grillo y uno de Tannat y de Grenache, todas ellas crecen apoyándose en tutores de caña, como hacían los abuelos. Junto a las 12 hectáreas de viñedo, se compraron 5 de olivares de la varieded Carolea, origniaria de Calabria y difícil de encontrar en un territorio donde domina la Tonda Iblea. Los suelos son de arenas rojas, están a 200 metros de altitud y a unos 20km de la costa.

Los primeros vinos embotellados son de la cosecha 2014. No se riega, de modo que cada grano de uva es un concentrado de todo el calor de la tierra y de su maravilloso sol, elementos que hacen de este vino algo único. Se utilizan materias primas naturales (tapones realizados con remolacha azucarera) y reciclables (papel para las etiquetas o cartón de embalaje) porque la prioridad es el respeto por el medio ambiente. La casa del ‘700, recuperada y restructurada, es hoy la sede de la bodega y allí, las antiguas tinas de piedra al lado de los modernos depósitos de acero, parecen un eco de un pasado glorioso que al mismo tiempo mira hacia el futuro.