Vale de Vila

Vale de Vila e Figueira, es una pequeña empresa familiar, fundada para continuar la actividad agrícola realizada por la familia durante varias generaciones. Sus viñedos están ubicados en el Alto Douro, en los pueblos de Vale de Vila y Vale de Figueira, en el municipio de São João da Pesqueira en la subzona Cima Corgo, parte de la Región del Alto Douro Vinhateiro, Patrimonio de la Humanidad.
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Una pequeña realidad en el Douro Cima Corgo

Zona de producción:
Douro - Cima Corgo

El valle encantado del vino portugués

Patrimonio de la Humanidad del Unesco desde 2001, la región del Duero tiene personalidad y carácter, es una región rizada y agreste, producto de la naturaleza, transformada por la mano y el sudor del hombre. Sus viñedos en las laderas del rio Douro son unos de los lugares más hermosos y mágicos del mundo.
Douro - Cima Corgo
Touriga Nacional, Touriga Francesa
16,00 
Douro - Cima Corgo
Touriga Nacional, Touriga Francesa
22,00 

La Bodega

Vale de Vila e Figueira, Lda es una pequeña empresa familiar, fundada para continuar la actividad agrícola realizada por la familia durante varias generaciones. Los viñedos y olivares están ubicados en los pueblos de Vale de Vila y Vale de Figueira, en el municipio de São João da Pesqueira, en la subzona Cima Corgo, parte de la Región del Alto Douro Vinhateiro, Patrimonio de la Humanidad, con hermosos paisajes y gente maravillosa. Los olivares son centenarios, cultivados en secano, con baja densidad y baja productividad, que estamos recuperando para producir aceites de oliva virgen extra.

La viña

Los viñedos, mecanizados, fueron plantados con las variedades tradicionales que laboriosamente seleccionaron los Abuelos y que permiten obtener vinos únicos. En bodega, actualizamos la vinificación tradicional en tinas, modernizadas con pisado mecánico y control térmico de fermentación. El vino de Oporto se elabora con el conocimiento de tantas generaciones, envejecido en barricas de madera en las bodegas más frescas. Vino Douro comenzó a ser vinificado en 2008. Producimos Vinos Tintos, Blancos y Rosados, Reserva y Grande Reserva, en cantidades limitadas.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Tipos de tapones: ¿Cúal es el mejor para el vino?
En el mercado se utilizan diferentes materiales para producir tapones para las botellas de vino, dependiendo de las exigencias de cada tipología: desde el corcho tradicional para los vinos evolutivos hasta el sintético, el de vidrio, el tapón de rosca o el de corona.
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Botellas de vino: tipologías y características. Cada tipo de botella de vino tiene un nombre, que corresponde a una capacidad y una determinada forma, no solo las botellas de 0,75 litros (el formato estándar que todos conocemos). Aquí tenéis una breve guía acerca de los formatos, tipologías existentes y algo de historia
¿El vino es bueno para la salud?
¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.