Ponente

Andrea Gabrielli

4 Vinos de Verano y 4 maridajes

Name: 4 Vinos de Verano y 4 maridajes (Evento) - EnoValencia.com 2023
SKU: EVENT20220825
Price: 27.00 EUR
Availability: OutOfStock

25 agosto 2022

8:00 pm

180

Limitado

4 Vinos de Verano y 4 Maridajes: cuatro vinos blancos y tintos italianos frescos y perfectos para este verano caluroso, maridados con cuatro platos de la cocina italiana donde domina el mar, elaborados por el chef Alessandro del restaurante La Princesa de València (Calle de la Reina 258).

Programa

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Los Vinos de la Cata y los Maridajes (para compartir):

1. JULIAN PROSECCO DOC BRUT 2021, ALTHEA (VENETO)
Vino Blanco Espumoso. Variedad: 100% GLERA.
Maridaje: TARTAR DE ATÚN Y GUACAMOLE

2. PINOT GRIGIO 2021, COLLIO DOC, BORGO SAVAIAN (FRIULI VENEZIA GIULIA)
Vino Blanco, Variedad: 100% Pinot Grigio
Maridaje: FOCACCIA CON ANCHOAS

3. TREBBIANO D'ABRUZZO DOC 2020, NIC TARTAGLIA (ABRUZZO)
Vino Blanco. Variedad: 100% Trebbiano
Maridaje: CHIPRÓN FRITO

4. ROCCAMORA NEGROAMARO 2019, NARDÒ DOC, SCHOLA SARMENTI (PUGLIA)
Vino Tinto. Variedad: 100% Negroamaro
Maridaje: SPAGHETTI CON LE COZZE

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Andrea Gabrielli

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27,00 €

Agotado

27€ por persona, aforo limitado, reservar al 605679311 (Andrea) o 960080571 (Alessandro)

Lugar

Pizzeria La Princesa

Calle de la Reina, 258 - 46011 València

Pizzería-Restaurante informal en el Cabanyal

Vinos espumosos, las diferentes tipologías

Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.

La crianza del vino, el envejecimiento del vino

Madurar un vino significa alcanzar un equilibrio específico entre los aromas y sus componentes. De hecho, se define como “no maduro” un vino que todavía no ha alcanzado las características organolépticas definitivas ( esto no se refiere necesariamente a un vino joven. Acerquémonos juntos al proceso de la crianza del vino.

Botellas de vino: tipologías y características

Botellas de vino: tipologías y características. Cada tipo de botella de vino tiene un nombre, que corresponde a una capacidad y una determinada forma, no solo las botellas de 0,75 litros (el formato estándar que todos conocemos). Aquí tenéis una breve guía acerca de los formatos, tipologías existentes y algo de historia

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4 Vinos de Verano y 4 maridajes

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La crianza del vino, el envejecimiento del vino

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