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Andrea Gabrielli

Cata Maridaje con Aleph

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21 abril 2022
8:30 pm
120
Limitado
Ubicados en Casas Ibáñez, en La Manchuela (Albacete), Aleph Winery tiene varias viñas también en el Alto Turia (València). Cultivo biodinámico de las uvas con criterios naturales, para que cada etiqueta represente una parcela concreta y unos vinos únicos.

Programa

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El Programa de la Cata Maridaje con los Vinos de Aleph:

Ensalada de Espinacas con Champiñones Crudos, Peras Laminadas y Parmigiano Reggiano.
Vino: Blanco de Bobal 2017, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Blanco, cosecha 2018. Variedad: Bobal 100% vinificado en blanco (blanc de noirs)

- Baccalà Mantecato con Tostas
Vino: Cuvée Noether 2018, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Blanco, cosecha 2018, Variedades: 70% Chardonnay y 30% Macabeo fermentado en Barrica.

- Porchetta con Aceite Aromatizado a la Salvia
Vino: Bobal-Petit Verdot Serradiel 2015, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Tinto, cosecha 2015. Variedades: 80% Bobal y 20% Petit Verdot. Crianza en roble de 300 y 225 L.

- Estofado de Jabalí y Polenta.
Vino: Merlot Petit Verdot 2015, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Tinto, cosecha 2015. Variedades: 80% Merlot, 15% Petit Verdot y 5% Bobal; Crianza en roble francés durante 18 meses

- Los maridajes a compartir; aforo máximo 20 personas;
PRECIO 25€.
Reserva y pago directamente en la Cantina Matiz. Tiziana 722 373 148

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Andrea Gabrielli

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Tiziana 722 373 148

Lugar

Cantina Matiz
Plaza dels Porxets n.1 bajo, València
Acogedora bodega con vinos italianos, españoles e internacionales de pequeñas bodegas ubicada en pleno centro de València (detrás del Mercado Central)
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bodeguita_consevación_del_Vino

Conservación del vino

La conservación del vino antes de abrirlo y, sobre todo, una vez abierto. Hay reglas básicas y de sentido común que nos pueden ayudar a que un vino pueda envejecer correctamente y que, después de abrirlo, podamos disfrutarlo sin tener que beberlo todo de una vez
Porqué hay olores que no percibimos

¿Porqué hay olores que no percibimos?

Cuando olemos lo primero que “salta” es la distinta intensidad con la que se manifiestan los diferentes olores. Incluso utilizando los frasquitos de aromas descubrirás que algunos son más intensos e inmediatos, mientras que otros requieren más concentración y «olfateo» repetidos.
vino-esame-olfattivo_2

¿Entrenar el olfato ayuda a su desarrollo?

Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.

Destacamos de nuestros Lotes de Vinos Italianos, Españoles Y Portugueses

Relación calidad-precio

Seleccionamos nuestros productos basándonos también en la mejor relación calidad-precio.

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Puedes pagar cómodamente con tarjeta de crédito con total protección y confianza.

Entrega ágil

Entrega rápida y segura, en tu casa de 24 a 72 horas. Gratis en todos los pedidos superiores a 150 €

Nuestros packs

Ofrecemos lotes de vinos que se adaptan a todos los gustos y bolsillos.

Vinos artesanales

Distribuimos una selección de vinos artesanales Italianos, Españoles y Portugueses para todo tipo de consumidores.

La filosofía del origen, pequeñas bodegas y vinos auténticos

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