Cata Maridaje con Aleph

El Programa de la Cata Maridaje con los Vinos de Aleph:

Ensalada de Espinacas con Champiñones Crudos, Peras Laminadas y Parmigiano Reggiano.
Vino: Blanco de Bobal 2017, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Blanco, cosecha 2018. Variedad: Bobal 100% vinificado en blanco (blanc de noirs)

- Baccalà Mantecato con Tostas
Vino: Cuvée Noether 2018, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Blanco, cosecha 2018, Variedades: 70% Chardonnay y 30% Macabeo fermentado en Barrica.

- Porchetta con Aceite Aromatizado a la Salvia
Vino: Bobal-Petit Verdot Serradiel 2015, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Tinto, cosecha 2015. Variedades: 80% Bobal y 20% Petit Verdot. Crianza en roble de 300 y 225 L.

- Estofado de Jabalí y Polenta.
Vino: Merlot Petit Verdot 2015, Vino de La Tierra de Castilla
Vino Tinto, cosecha 2015. Variedades: 80% Merlot, 15% Petit Verdot y 5% Bobal; Crianza en roble francés durante 18 meses

- Los maridajes a compartir; aforo máximo 20 personas;
PRECIO 25€.
Reserva y pago directamente en la Cantina Matiz. Tiziana 722 373 148