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Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Cata Maridaje con Música en Terra de Mar

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2 marzo 2023
7:00 pm
120
Limitado
Cata Maridaje con Música en Terra de Mar. 4 Vinos + 4 Platos + 4 Canciones en los locales del Café Terra de Mar (C/Impresor Monfort, 24 Patraix). Cata de 4 magníficos vinos italianos y españoles acompañados con 4 platos estudiados por el Chef de Terra de Mar más 4 canciones inspiradas por ellos completamente en directo!

Programa

El Menú

*Brocheta de satay de Camarón con coco y salsa de maní.
Llanos de Titaguas, Bodegas Santa Barbara, DO Valencia

*Capuccino de setas con espuma de parmesano. (trampantojo)
Clarete Lagar de Cayo, Quiroga de Pablo, DOCa Rioja Alta

*Causa limeña
Roccamora Negroamaro, Schola Sarmenti, Nardò DOC (Apulia, Italia)

*Peras al vino tinto con salsa de toffee.
Moscato d'Asti DOCG, Fabio Perrone (Piamonte, Italia)

A la guitarra acústica Andrea Gabrielli, guitarrista y vocalista de la band Decanter.
Precio: 30€
Aforo limitado a 20 personas

En el Café Terra de Mar, Calle Impresor Monfort n.24 b/3, València (Zona Patraix)

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Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Reserva tu plaza

30,00 €

Hay existencias

Precio: 30€
Se paga directamente en el restaurante. Contacten al 673 04 20 21
Aforo limitado a 10 personas

En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Lugar

Terra de Mar
Calle Impresor Monfort n.24 b/3, 46018 València (Zona Patraix)
Café restaurante de producto en el barrio de Patraix.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos

Los sulfitos en el vino y otros aditivos

El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
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¿Cómo afecta el Cambio Climático al vino?

A día de hoy el Cambio Climático es una de las mayores preocupaciones a nivel global. Los numerosos efectos que tiene sobre nuestra sociedad ya se comienzan a notar y la viticultura no es ajena a esta problemática. En este artículo intentaremos describir la estrecha relación que existe entre el clima de una determinada zona, la uva que se cultiva y, por último, el vino que obtenemos. En este artículo escrito por el biotecnólogo Alessandro Gabrielli (master en Enología y Cambio Climático en la Universidad de Salamanca) vamos a entender por que.
Las denominaciones de origen españolas

La ordenación del territorio en España: las denominaciones de origen

El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.

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La filosofía del origen, pequeñas bodegas y vinos auténticos

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