Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Vino & Pizza

28 abril 2022
8:00 pm
180
Limitado
Vino & Pizza ¿Quién dice que con la pizza se bebe solo cerveza? Hoy vamos a demostraros que no solo no es verdad, sino que el vino es su compañero ideal!

Programa

El Programa de Vino & Pizza, los Vinos de la Cata y los Maridajes (para compartir):

1. CHLOE PROSECCO TREVISO DOC EXTRA DRY, ALTHEA (VENETO)
Vino Blanco Espumoso. Variedad: 100% Glera
Maridaje: PIZZA CON MOZZARELLA DI BUFALA

2. GAVI DI GAVI DOCG, PICOLLO (PIAMONTE)
Vino Blanco, Cosecha 2021, Variedad: 100% Cortese
Maridaje: PIZZA ALLA NORMA (CON BERENJENAS)

3. CHIANTI MONTALBANO DOCG, TENUTA CANTAGALLO (TOSCANA)
Vino Tinto, Cosecha 2020. Variedades: 100% Sangiovese
Maridaje: PIZZA SALSICCIA E GORGONZOLA

4. IL SORRISO, PAESTUM ROSSO IGP, CANTINA RIZZO (CAMPANIA)
Vino Tinto, Cosecha 2017. Variedades: 70% Aglianico, 30% Merlot.
Maridaje: PIZZA CAPRICCIOSA (DE TODA LA VIDA)

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Agotado

25€ por persona, aforo limitado, reservar al 605679311 (Andrea) o 960080571 (Alessandro)

Lugar

Pizzeria La Princesa
Pizzería-Restaurante informal en el Cabanyal
Restaurante La Princesa - Valencia
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
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Botellas de vino: tipologías y características. Cada tipo de botella de vino tiene un nombre, que corresponde a una capacidad y una determinada forma, no solo las botellas de 0,75 litros (el formato estándar que todos conocemos). Aquí tenéis una breve guía acerca de los formatos, tipologías existentes y algo de historia
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