Cenas y maridajes Vino & Pizza (Evento) EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Vino & Pizza

28 abril 2022
8:00 pm
180
Limitado
Vino & Pizza ¿Quién dice que con la pizza se bebe solo cerveza? Hoy vamos a demostraros que no solo no es verdad, sino que el vino es su compañero ideal!

Programa

El Programa de Vino & Pizza, los Vinos de la Cata y los Maridajes (para compartir):

1. CHLOE PROSECCO TREVISO DOC EXTRA DRY, ALTHEA (VENETO)
Vino Blanco Espumoso. Variedad: 100% Glera
Maridaje: PIZZA CON MOZZARELLA DI BUFALA

2. GAVI DI GAVI DOCG, PICOLLO (PIAMONTE)
Vino Blanco, Cosecha 2021, Variedad: 100% Cortese
Maridaje: PIZZA ALLA NORMA (CON BERENJENAS)

3. CHIANTI MONTALBANO DOCG, TENUTA CANTAGALLO (TOSCANA)
Vino Tinto, Cosecha 2020. Variedades: 100% Sangiovese
Maridaje: PIZZA SALSICCIA E GORGONZOLA

4. IL SORRISO, PAESTUM ROSSO IGP, CANTINA RIZZO (CAMPANIA)
Vino Tinto, Cosecha 2017. Variedades: 70% Aglianico, 30% Merlot.
Maridaje: PIZZA CAPRICCIOSA (DE TODA LA VIDA)

Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Reserva tu plaza

25,00 

Agotado

25€ por persona, aforo limitado, reservar al 605679311 (Andrea) o 960080571 (Alessandro)

Lugar

Pizzeria La Princesa
Pizzería-Restaurante informal en el Cabanyal
Restaurante La Princesa - Valencia
Cenas y maridajes Vino & Pizza (Evento) EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 9
Cartelera Turia - EnoValencia de Andrea Gabrielli
EnoValencia, un proyecto desarrollado por Andrea Gabrielli y su mujer Nuria que juntos han creado una plataforma digital que promociona e impulsa el comercio sostenible de pequeñas bodegas familiares, respetuosas con el medio ambiente y productoras de vinos ecológicos elaborados de la manera más natural posible y de excelente calidad.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
vino-esame-olfattivo_2
Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.