Eventos Curso de iniciación al vino Nivel 1 bonificado EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Curso de iniciación al vino nivel 1 bonificado

6 febrero 2023
5:00 pm
540
Limitado
Este Curso de iniciación al vino nivel 1 bonificado está dirigido a quien quiere iniciarse en el tema de la manera más práctica, amena y pedagógica al mismo tiempo.
Se divide en 3 clases de 3 horas cada una (entre teoría y cata) y se realizarán por la tarde, de 17 a 20 horas.
Se prevé la cata de al menos 12 vinos de diferentes tipologías, zonas y variedades.

Serán los lunes 6, 13 y 20 de febrero 2023 por la tarde de 17 a 20h. Y para quien no pudiera los lunes, vamos a replicar las lecciones los días siguientes, martes 7, 14 y 21 de febrero siempre por la tarde.

Tendrá lugar en la base de EnoValencia en la Calle Poeta Antonino Chocomeli 5 bajo (zona Campanar) y el precio es 150€. El curso se puede bonificar (empleados sector hostelería).

Programa

6 de febrero (réplica martes 7 de febrero), 17h Primera clase:
El vino, elaboraciones y técnicas.
Estudiaremos los distintos tipos de elaboración (blanco, rosado, tinto y espumosos), evidenciando diferencias y técnicas. Elementos edafológicos y pedoclimáticos.

13 de febrero (réplica martes 13 de febrero), 17h Segunda clase:
El Territorio y las Variedades
Aprenderemos como está jerarquizado el territorio, las denominaciones de origen españolas con sus principales variedades y una rápida ojeada a nivel internacional.

20 de febrero (réplica martes 21 de febrero), 17h Tercera clase:
Análisis Sensorial del Vino y Maridajes
Analizaremos los sentidos y el uso aplicado en la cata del vino. Técnicas del catador. Introducción al sistema Mercadini para la valoración de los maridajes.

Precio: 150€
Aforo limitado a máximo 10 personas
En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

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150,00 

Agotado

Precio: 150€
Aforo limitado a 10 personas

En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Lugar

EnoValencia
Sala de Catas y Almacén de la tienda online EnoValencia en Zona Campanar
EnoValencia - Venta y organización de eventos
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Color de la uva, diferencias entre blancas y tintas
No todos sabemos exactamente cuál es la diferencia entre la uva blanca y la tinta. Además, pocos saben que existen otros tipos de uvas con características muy diversas. Aquí intentamos aclarar un poco este tema ya que de ello depende realmente, el color del vino que bebemos.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.