Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

Curso de iniciación al vino

12 septiembre 2022
5:00 pm
720
Limitado
Este curso está dirigido a quien quiere iniciarse en el tema de la manera más práctica, amena y pedagógica al mismo tiempo.
Se divide en 3 clases de 4 horas cada una (entre teoría y cata) y se realizarán por la tarde, de 17 a 21 horas.
Se prevé la cata de al menos 12 vinos de diferentes tipologías, zonas y variedades.

Tendrá lugar en la base de EnoValencia en la Calle Poeta Antonino Chocomeli 5 bajo (zona Campanar) y el precio es 150€.

Programa

12 de septiembre, 17h Primera clase:
El vino, elaboraciones y técnicas.
Estudiaremos los distintos tipos de elaboración (blanco, rosado, tinto y espumosos), evidenciando diferencias y técnicas. Elementos edafológicos y pedoclimáticos.

19 de septiembre, 17h Segunda clase:
El Territorio y las Variedades
Aprenderemos como está jerarquizado el territorio, las denominaciones de origen españolas con sus principales variedades y una rápida ojeada a nivel internacional.

26 de septiembre, 17h Tercera clase:
Análisis Sensorial del Vino y Maridajes
Analizaremos los sentidos y el uso aplicado en la cata del vino. Técnicas del catador. Introducción al sistema Mercadini para la valoración de los maridajes.

Precio: 150€
Aforo limitado a máximo 10 personas
En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

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Andrea Gabrielli - EnoValencia
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150,00 

Agotado

Precio: 150€
Aforo limitado a 10 personas

En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Lugar

EnoValencia
Sala de Catas y Almacén de la tienda online EnoValencia en Zona Campanar
EnoValencia - Venta y organización de eventos
la_rioja_panorama
La Denominación de Origen Calificada Rioja es la más antigua de España. Desde siempre abanderada del vino español en el mundo, ha creado un estilo propio que ha generado infinitas imitaciones.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.