Ponente

Andrea Gabrielli

Curso Vinos Italianos (Nivel 1)

Name: Curso Vinos Italianos (Nivel 1) - EnoValencia.com 2025
SKU: EVENT20240422
Price: 100.00 EUR
Availability: InStock

22 abril 2024

5:00 pm

360

Limitado

Este Curso Vinos Italianos (Nivel 1) de 2 clases está dirigido a quien quiere conocer el mundo vitivinícola italiano de la manera más práctica, amena y pedagógica al mismo tiempo.
Se divide en 2 clases de 3 horas cada una (entre teoría y cata) y se realizarán por la tarde, de 17 a 20 horas.
Se prevé la cata de al menos 8 vinos de diferentes tipologías, zonas y variedades.
Tendrá lugar en la base de EnoValencia en la Calle Poeta Antonino Chocomeli 5 bajo (zona Campanar) y el precio es 100€.

Programa

lunes 22 de abril, 17h Primera clase:
La historia y el territorio
Haremos un recorrido sobre la historia del vino en Italia para entender la ordenación del territorio actual, las variedades autóctonas y algunas de las regiones mas importantes.

martes 23 de abril, 17h Segunda clase:
Piamonte y Toscana
Enfoque sobre las dos regiones con más denominaciones de origen (casi 120 entre las dos) de Italia.

Precio: 100€
Aforo limitado a máximo 10 personas
En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

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Andrea Gabrielli

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100,00 €

8 disponibles

Precio: 100€
Aforo limitado a 10 personas

En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Lugar

EnoValencia

Calle del Poeta Antonino Chocomeli, 5 bajo, 46015 València

Sala de Catas y Almacén de la tienda online EnoValencia en Zona Campanar

Los sulfitos en el vino y otros aditivos

El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.

Métodos de elaboración de vinos espumosos

Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.

La crianza del vino, el envejecimiento del vino

Madurar un vino significa alcanzar un equilibrio específico entre los aromas y sus componentes. De hecho, se define como “no maduro” un vino que todavía no ha alcanzado las características organolépticas definitivas ( esto no se refiere necesariamente a un vino joven. Acerquémonos juntos al proceso de la crianza del vino.

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Curso Vinos Italianos (Nivel 1)

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Los sulfitos en el vino y otros aditivos

Métodos de elaboración de vinos espumosos

La crianza del vino, el envejecimiento del vino

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