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Andrea Gabrielli

Masterclass Análisis Sensorial y Maridajes

Name: Masterclass Análisis Sensorial y Maridajes
SKU: EVENT20260128
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

28 enero 2026

5:00 pm

240

Limitado

Masterclass Análisis Sensorial y Maridajes está dirigida a todos los que queréis saber más acerca de las técnicas de cata, el uso de los sentidos, la identificación de aromas, además del método Mercadini para los maridajes perfectos.
Dura 4 horas (entre teoría y cata) y se realizará por la tarde, de 17 a 21 horas.
Se prevé la cata de al menos 4 vinos de diferentes tipologías, zonas y variedades.
Tendrá lugar en la base de EnoValencia en la Calle Poeta Antonino Chocomeli 5 bajo (zona Campanar) y el precio es 75€.

Programa

Masterclass Análisis Sensorial y Maridajes
miércoles 28 de Enero, 17h
Analizaremos los sentidos y el uso aplicado en la cata del vino. Técnicas del catador. Identificación de aromas. Cata de 4 vinos. Introducción al sistema Mercadini para la valoración de los maridajes.

Precio: 75€
Aforo limitado a máximo 10 personas
En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

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Andrea Gabrielli

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75,00 €

6 disponibles

Precio: 75€
Aforo limitado a 10 personas

En la Base de EnoValencia, Calle Chocomeli n.5 bajo, València (Zona Campanar)

Lugar

EnoValencia

Calle del Poeta Antonino Chocomeli, 5 bajo, 46015 València

Sala de Catas y Almacén de la tienda online EnoValencia en Zona Campanar

Los sulfitos en el vino y otros aditivos

El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.

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¿Es siempre bueno el vino viejo?

Uno de los grandes tópicos del vino es que cuanto más viejo mejor. ¿Pero es verdad lo que se dice? ¿Cuándo su evolución lo transforma en un gran vino y cuándo es preferible no dejar pasar mucho tiempo para beberlo? Eso lo vamos a ver en este artículo.

La crianza del vino, el envejecimiento del vino

Madurar un vino significa alcanzar un equilibrio específico entre los aromas y sus componentes. De hecho, se define como “no maduro” un vino que todavía no ha alcanzado las características organolépticas definitivas ( esto no se refiere necesariamente a un vino joven. Acerquémonos juntos al proceso de la crianza del vino.

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