Ponente

Andrea Gabrielli
Master Tastavin e importador de vino Italiano

Curso de iniciación al Vino en 3 lecciones

2 mayo 2022
5:00 pm
540
Limitado
En este curso breve queremos iniciar a la cultura de vino ofreciendo nociones fundamentales que todos amantes del vino deberían conocer.
Aprenderemos como se hace el vino, que factores determinan el carácter de cada botella, las diferencia entre diferentes elaboraciones, como catamos y como funcionan nuestros sentidos, como está estructurado el territorio, las denominaciones de origen y las diversas variedades de uva.

Tendrá lugar los lunes (días 2, 9 y 23 de Mayo) de 18 a 21h en la base de EnoValencia (Calle Poeta Antonino Chocomeli, 5 bajo, València).
Aforo mínimo 6 personas, máximo 10.
Precio per persona 150€

Programa

Primera clase: El vino, elaboraciones y técnicas
Que es la viticultura; elementos fundamentales edafológicos y pedoclimáticos; elaboración del vino blanco; elaboración del vino rosado; elaboración de tintos y crianza; elaboración de vinos espumosos.

Vinos en cata:
  1. Blanco: Vernaccia di San Gimignano DOCG (Toscana), Cappella Sant'Andrea
    Variedad: Vernaccia di San Gimignano
  2. Rosado, Clarete Lagar de Cayo, Rioja DOCa, Quiroga de Pablo
    Variedades: Viura, Tempranillo y Garnacha
  3. Tinto, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Toscana), Le Berne
    Variedad: Prugnolo Gentile
  4. Tinto, Chaveo, Bodega Monastrell, Bullas DO
    Variedad: Monastrell


Segunda clase: Análisis Sensorial del Vino y Maridajes
Las mecánicas sensoriales; los sentidos: vista, olfato, gusto y tacto; pruebas olfativas y gustativas; beber y catar: la cata profesional; introducción al método Mercadini para la valoración de los maridajes.

Vinos en cata:
  1. Blanco: L'Horabona, Les Freses, Alicante DO
    Variedad: Moscatel
  2. Tinto: Nèrio Negroamaro, Nardò Rosso Riserva DOC (Apulia), Schola Sarmenti
    Variedad: Negroamaro
  3. Tinto: Merlot Petit Verdot, Vino de la Tierra de Castilla, Aleph
    Variedades: Merlot y Petit Verdot
  4. Espumoso: Mia Dusat, Franciacorta DOCG Brut Nature, Franca Contea (Lombardía)
    Variedad: Chardonnay


Tercera clase: El Territorio y las Variedades
El concepto de terroir; las clasificaciones; las denominaciones de España y las respectivas variedades autóctonas; la estructura territorial en el extranjero.

Vinos en cata:
  1. Blanco, Salto del Usero Bullas DO, Bodega Monastrell
    Variedad: Macabeo
  2. Tinto, Chianti Classico Riserva DOCG (Toscana), Setriolo
    Variedad: Sangiovese
  3. Tinto, Quirus Selección de Familia, Rioja DOCa, Quiroga de Pablo
    Variedad: Tempranillo
  4. Dulce, Moscato d'Asti DOCG (Piamonte), Perrone Fabio
    Variedad: Moscatel Blanco


*los vinos podrán variar según las exigencias de la lección.

Ponente

Andrea Gabrielli
Master Tastavin e importador de vino Italiano

Reserva tu plaza

150,00 

Hay existencias

Se puede pagar con bizum (móvil 605679311), por transferencia, tarjeta de crédito o al contado directamente en la primera lección
Para más información sobre este evento, ponte en contacto con Andrea en el 605679311 o info@enovalencia.com

Lugar

EnoValencia
Base, sala de catas y almacén de la tienda online
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