A Coronela

Variedad: 100% Garnacha Tintorera. Viñedo en vaso, selección de uvas procedentes de cepas viejas de más de 80 años, cultivadas sobre suelos de pizarra, orientación Norte/Sur y una altitud de 500 metros.
Alcohol Vol 13%; Acidez Total 5,7 g/l.

Elaborado de la selección de uvas de la variedad garnacha tintorera. Vendimia y selección manual en cajas de 20kg perforadas. Despalillado completo, con el 20% de uva entera, pisado a pies, maceración en frío de tres a cinco días en Inox con control de temperatura (25ºC). Dos remontados diarios, bajando hacia uno a final de la fermentación. Crianza en barrica de roble francés 6 meses. Clarificación con productos no alérgenos. Dos meses de botella en bodega antes de su salida al mercado.

Limpio, brillante de color rojo purpura con reflejos violáceos. Notas de fruta roja de frambuesa, mora y ciruela con ligero tostado de la madera, muy frutal. Es fresco, amplio con muy buena acidez. Nos vuelven los aromas de la nariz y se potencian en la boca. Ligera astringencia que da volumen. Largo con un pequeño amargor que retoma por vía retronasal los aromas primarios de la uva.