A Devesa

Name: A Devesa - Adega O Cepado - EnoValencia.com 2024
SKU: ESCEP003
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Valdeorras

Uva: Godello

O Cepado

España - Galicia

Zona: Rubiá de Valdeorras

- Orense

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

A Devesa lo podemos maridar con pescados, mariscos, carnes y quesos. Pescado: Marida con pescados blancos. También admite muy bien pescados salseados. Quesos: marida con quesos como el Cheddar o Comté. También con quesos de pasta blanda como el Camembert. Carnes: Mejor carnes blancas como el pollo o el conejo, preferiblemente en guisos caldosos. Marisco: En su versión crudo, cocido o a la plancha. Sus maridajes estrella son bogavantes o navajas a la plancha. Arroces: Combina con arroces caldosos, de marisco y de setas. Servir a 8-10ºC

22,00 €

2 disponibles

Características

Variedad: 100% Godello. Viñedo ``A Devesa´´ localizado en el pueblo de Rubiá, concretamente en el paraje de A Devesa. Esta parcela de 0,4Ha de la variedad Godello posee magia y un microclima especial, está situada en una ladera con 25% de inclinación, cultivada sobre suelos de caliza, orientación Norte/Sur y una altitud de 600 metros.
Alcohol Vol 13,5%; Acidez Total 6 g/l.

Elaboración

Elaborado de la selección de uvas de la parcela ``A Devesa´´. Vendimia y selección manual en cajas de 20kg perforadas. Despalillado completo, maceración y prensa neumática. Desfangado por frío en estático. Fermentación en barrica de roble francés de 500 litros y posterior crianza en barrica durante 6 meses sobre sus lías finas con batonnage semanal manual. Clarificación suave con productos no alérgenos. Cinco meses de botella en bodega antes de su salida al mercado.

La Cata

Limpio y brillante, de color amarillo pálido con destellos oliváceos. Afilado y muy mineral. Fino y elegante, floral y delicado con sutil crianza, notas de frutas y herbales (acerola, sauco, boj). La boca es un estallido de afilada frescura, borboteo de un manantial manando, envolvente, muy persistente de sabor mineral, sensación de tiza en boca (suelo de caliza).

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

Tras toda una vida dedicada al trabajo y cuidado de los viñedos, en el año 2008 nace nuestra Adega O Cepado, una bodega familiar situada en Rubiá, en el oriente orensano, integrada en la denominación de origen Valdeorras.

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A Devesa

Valdeorras

Maridaje

Características

Elaboración

La Cata

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

¿A que temperatura se sirve el vino? La temperatura del vino correcta

¿Porqué hay olores que no percibimos?

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