400 Some - Carbone

Aglianico del Vulture 400 Some

Aglianico del Vulture DOC

Uva: Aglianico

Basilicata - Italia

Zona: Melfi

- Potenza

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2017

Botella: 750 ml

Maridaje

Carnes y quesos curados. Gastronomía contundente de la tradición regional lucana, cordero al horno con patatas y pecorino di Filiano. Servir a 18˚C.

20,00 

8 disponibles

Características

“Es el vino de Carlo de Anjou, que, tras una estancia en las colinas del Vulture, se enamoró de él y pidió 400 some para su bodega”. Zona de producción: Melfi, viñedo en la aldea Braide. Suelo: origen volcánico, calcáreo-arcilloso. Altitud: 550m. Uvas: 100% Aglianico. Sistema de poda: Guyot. Edad de las cepas: 10 años. La vendimia realizada a mano en cajas en la cuarta semana de octubre.

Elaboración

Maceración con hollejos durante 12 días en pequeños fermentadores de acero a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, realizada en marzo, al subir las temperaturas el vino se trasiega en barricas usadas de roble de 330 litros, en cuevas de tufo (toba, piedra volcánica) a temperatura y humedad natural constantes. Contenido de alcohol: 14% vol.
Azienda agricola Carbone

La conservación de las tradiciones milenarias del Vulture

La empresa Carbone está situada en Melfi a los pies del monte Vulture, el antiguo volcán situado en el corazón de la Basilicata y el cual ha dado a la zona un “terroir” único: un terreno lávico rico de potasio y muy fértil.
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