Almudí Petit Verdot

Vino tinto 100% Petit Verdot.Ecológico. Elaborado con uvas seleccionadas denuestra parcela Almudí de cultivoecológico, conducidas en espaldera,cultivo en secano, Altitud 850-950 m,insolación 3.000 h/año y pluviometría de420mm(año hídrico). Fecha vendimia: cuarta semana deseptiembre de 2017.Despalillado y encubado en frío endepósitos de 2,5 Tm. Fermentaciónalcohólica a temperatura controlada de 25-26˚C durante 21 días. Maceración peliculartotal de 24 días. Prensado y fermentaciónmaloláctica espontánea en barrica.Crianza en barricas de roble francés de300L. durante 12 meses.Embotellado en abril de 2019.Vista: de capa muy alta, rojo muy vivo ybrillante. Color muy atractivo que muestrael origen del vino y la variedad de uva.Olfato: de intensidad aromática muy alta yde gran complejidad. Destacan losaromas a fruta roja y negra con toquesespeciados como arándanos, hierbasaromáticas de bosque mediterráneo enconjunción con sutiles notas mentoladas,balsámicas y recuerdos a hierba. Losaromas terciarios aportan toffee, mentol,coco y un amplio abanico de especiashacen un conjunto armónico muyagradable y fresco.Gusto: su entrada a boca es potente concuerpo pero suave, refrescante, amable ygoloso. La gama de matices va acorde ala que nos anticipaba la nariz: fruta roja ynegra, fruta fresca junto a notastostadas, mentoladas y especiadas. Es unvino muy largo goloso que. hace salivar e invita a saborearlo con calma, por sucomplejidad y larga persistencia llena deagradables recuerdos.Graduación alcohólica 15,8% vol. 1.500 botellas de ¾.