Scassa - Bruna Grimaldi

Barbera Scassa

Barbera D'alba Superiore Doc

Uva: Barbera d'Alba

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Entrantes ricos, pescado al horno, bacalao verde, pasta al huevo con salsas de carne, carnes rojas y blancas, quesos curados y fantástico con el vitello tonnato. Se sirve a 17°-18°C en copas para tintos importantes.

18,00 

15 disponibles

Características

La cepa barbera se adapta muy bien en los suelos del “Albese”. La viña tiene una exposición a sur-suroeste y se encuentra a "i Farinetti", una aldea de Diano d'Alba. Altitud de 200 m a 450 msnm. Suelos: calcáreos, magros (margas y fósiles), con exposiciones cálidas. Las uvas se seleccionan cuidadosamente durante la recogida manual y se disponen en cajas agujereadas a finales de septiembre, principios de octubre.

Elaboración

Maceración de 10-12 días. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para obtener un aroma más afrutado. La fermentación maloláctica en viejos tanques de cemento y la crianza se desarrolla en tonneaux y grandes toneles durante mínimo 6 meses. Sigue un periodo de algunos meses en botella antes de su comercialización.

La Cata

Tiene un color rojo picota intenso. Aromas intensos de frutos rojos, cerezas negras, con notas grafíticas y en ocasiones mentoladas. En boca es rico y concentrado, mineral y fresco, cualidad que le aporta longevidad y lo convierte en un vino muy versátil en maridajes.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

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