Badarina- Barolo - Bruna Grimaldi

Barolo Badarina

Barolo DOCG

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019-2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Para acompañar platos estructurados y ricos, como carnes, caza, guisos y quesos curados. Alcanza la perfección con el “brasato”, una carne estofada horas y horas en el mismo vino de Barolo. Se sirve a 18° C en copas muy grandes, para favorecer la oxigenación.

52,00 

14 disponibles

Características

El viñedo de nebbiolo para este vino se encuentra en la localidad de la MGA Badarina, vignedo Regnola, perteneciente al ayuntamiento de Serralunga d'Alba, una zona muy apropiada para la producción de Barolo. Exposición este, sur-este a 450 msnm. El suelo es de tipo calcáreo con arcillas y estratos de arenarias y está expuesto hacia el sur. Vendimia manual con pequeñas cajas en mediados/finales de octubre.

Elaboración

Tras una cuidadosa selección de las uvas, se procede a la vinificación en depósitos de acero inoxidable. Largas maceraciones, hasta 35 días. Maloláctica en acero y cemento. Al tercer trasiego, el vino se afina en grandes toneles de madera de roble de Eslavonia, además de unas barricas de roble francés, donde permanece entre 24 y 30 meses. No se utiliza madera nueva. Antes de salir al mercado, completa otros seis meses de evolución en botella. El Barolo es la tarjeta de visita de la empresa. Después de minuciosos estudios, se ha llegado a la conclusión que el Barolo di Serralunga tiene una mayor resistencia al envejecimiento, gracias a las características del suelo y el microclima.

La Cata

Color clásico descargado con transparencias elegantísimas. Bouquet etéreo, desde frutos rojos, frambuesas, hierbas, hasta notas balsámicas que emergen con refinamiento. Taninos importantes, frescura y mineralidad, para un Barolo enérgico que mejora y se completa con el tiempo.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

La nobleza del Barolo y la elegancia piamontesa

Son verdaderos bodegueros, conscientes que la calidad de un vino nace primero en la viña y es este el motivo por el que se presta un extremado cuidado a la conducción del viñedo. Con su sede en el municipio de Serralunga d’Alba (Cuneo, Piamonte), tienen parcelas también en varias MGA de la DOCG Barolo.
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