Barolo Bricco Ambrogio

Barolo DOCG

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2017

Botella: 750 ml

Maridaje

Ideal para acompañar platos estructurados y ricos, como segundos platos de carne, caza, guisos y quesos curados. Se sirve a 18 ºC en copas para vinos tintos importantes.

40,00 

Hay existencias

Características

Bricco Ambrogio es la única mención del municipio de Roddi y se encuentra en la colina más al sur de la ciudad. En propiedad desde 2006, el viñedo se ubica sobre una majestuosa colina que se extiende de Sureste a Suroeste, pasando por el Sur, el tramo frontal llano lo hace muy expuesto al sol. El cálido microclima se transmite luego al vino, con notas de fruta madura. El terreno pertenece a las "Marne di Sant'Agata Fossili", pero, a diferencia de los viñedos para la producción de Barolo Camilla, tiene una pendiente muy marcada, y es poco profundo, en continuo rejuvenecimiento, compuesto por margas azul grisáceas presentes en la superficie. Las vides crecen de forma equilibrada y dan frutos equilibrados y bien concentrados. Variedad de uva: 100% Nebbiolo. Viñedos: en el Municipio de Roddi, MGA Bricco Ambrogio. Exposición: Sur Altitud: 250 m snm. Hileras en contraespaldera, poda Guyot simple. Recolección: manual en cajas. Desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Elaboración

Cuidada selección de la uva en los meses anteriores a la vendimia, uva recolectada en su punto óptimo de madurez fenólica. Vinificación en pureza, con fermentación a temperatura controlada y maceraciones peliculares largas, de 20 a 30 días, a veces con sombrero sumergido. Maloláctica en acero y cemento, envejecido durante al menos 24-30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y algunos toneles de roble francés, no se utiliza madera nueva. Embotellado en verano y posterior larga crianza en botella.

La Cata

Bricco Ambrogio es un Barolo de gran elegancia. Un viñedo con una exposición perfecta a la luz y un microclima cálido, donde las uvas de Nebbiolo siempre se cosechan temprano, pudiendo diferenciarse incluso en los años más lluviosos y más frescos. Los aromas son cálidos y abiertos, con tendencia a la fruta madura y las especias negras. En boca llama la atención por la importante estructura que descansa sobre taninos sedosos, aterciopelados y agradables.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

La nobleza del Barolo y la elegancia piamontesa

Son verdaderos bodegueros, conscientes que la calidad de un vino nace primero en la viña y es este el motivo por el que se presta un extremado cuidado a la conducción del viñedo. Con su sede en el municipio de Serralunga d’Alba (Cuneo, Piamonte), tienen parcelas también en varias MGA de la DOCG Barolo.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
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La Denominación de Origen Calificada Rioja es la más antigua de España. Desde siempre abanderada del vino español en el mundo, ha creado un estilo propio que ha generado infinitas imitaciones.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.