Vinos Barolo Bricco Ambrogio – Bruna Grimaldi EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Barolo Bricco Ambrogio

Barolo DOCG

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2017

Botella: 750 ml

Maridaje

Ideal para acompañar platos estructurados y ricos, como segundos platos de carne, caza, guisos y quesos curados. Se sirve a 18 ºC en copas para vinos tintos importantes.

49,00 

Agotado

Características

Bricco Ambrogio es la única mención del municipio de Roddi y se encuentra en la colina más al sur de la ciudad. En propiedad desde 2006, el viñedo se ubica sobre una majestuosa colina que se extiende de Sureste a Suroeste, pasando por el Sur, el tramo frontal llano lo hace muy expuesto al sol. El cálido microclima se transmite luego al vino, con notas de fruta madura. El terreno pertenece a las "Marne di Sant'Agata Fossili", pero, a diferencia de los viñedos para la producción de Barolo Camilla, tiene una pendiente muy marcada, y es poco profundo, en continuo rejuvenecimiento, compuesto por margas azul grisáceas presentes en la superficie. Las vides crecen de forma equilibrada y dan frutos equilibrados y bien concentrados. Variedad de uva: 100% Nebbiolo. Viñedos: en el Municipio de Roddi, MGA Bricco Ambrogio. Exposición: Sur Altitud: 250 m snm. Hileras en contraespaldera, poda Guyot simple. Recolección: manual en cajas. Desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.

Elaboración

Cuidada selección de la uva en los meses anteriores a la vendimia, uva recolectada en su punto óptimo de madurez fenólica. Vinificación en pureza, con fermentación a temperatura controlada y maceraciones peliculares largas, de 20 a 30 días, a veces con sombrero sumergido. Maloláctica en acero y cemento, envejecido durante al menos 24-30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y algunos toneles de roble francés, no se utiliza madera nueva. Embotellado en verano y posterior larga crianza en botella.

La Cata

Bricco Ambrogio es un Barolo de gran elegancia. Un viñedo con una exposición perfecta a la luz y un microclima cálido, donde las uvas de Nebbiolo siempre se cosechan temprano, pudiendo diferenciarse incluso en los años más lluviosos y más frescos. Los aromas son cálidos y abiertos, con tendencia a la fruta madura y las especias negras. En boca llama la atención por la importante estructura que descansa sobre taninos sedosos, aterciopelados y agradables.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

La nobleza del Barolo y la elegancia piamontesa

Son verdaderos bodegueros, conscientes que la calidad de un vino nace primero en la viña y es este el motivo por el que se presta un extremado cuidado a la conducción del viñedo. Con su sede en el municipio de Serralunga d’Alba (Cuneo, Piamonte), tienen parcelas también en varias MGA de la DOCG Barolo.
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