Casa al Piano - Pietranova - Bolgheri DOC

Bolgheri Casa al Piano

Bolgheri DOC

Uva: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Italia - Toscana

Zona: Castagneto Carducci

- Livorno

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Siendo un vino joven, no necesitamos platos demasiados contundentes. Va muy bien con embutidos y quesos semicurados, sopas de verduras, primeros con salsas de carne, pero también con pescados al horno con hierbas aromáticas y especias.

15,50 €

Agotado

Características

Área de producción: Castagneto Carducci (Bolgheri DOC). Clima: mediterráneo, microclima caracterizado por la proximidad del mar y protección al este de las Colinas Metallifere (pertenecientes a los Antiappenini Toscani), de inviernos suaves, veranos calurosos, secos y ventilados gracias a la brisa del mar. Suelos sueltos y profundos con grava y con buen drenaje. Densidad de plantas: 5.500 por hectárea cultivadas a cordone speronato (cordón de espuelas) y guyot. Edad media de las vides: año 2000. Rendimiento por hectárea: 65Q/ha.

Elaboración

Vendimia manual y selección de los racimos. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en los mismos tanques. Afinamiento: en tanques de acero inoxidable y en la botella.
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