Bolgheri Casa al Piano

Name: Bolgheri Casa al Piano - Pietranova - EnoValencia.com 2023
Brand: Bodega Pietranova
SKU: ITPIE001
Price: 15.50 EUR
Availability: OutOfStock

Bolgheri DOC

Uva: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Pietranova

Italia - Toscana

Zona: Castagneto Carducci

- Livorno

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Siendo un vino joven, no necesitamos platos demasiados contundentes. Va muy bien con embutidos y quesos semicurados, sopas de verduras, primeros con salsas de carne, pero también con pescados al horno con hierbas aromáticas y especias.

15,50 €

Agotado

Características

Área de producción: Castagneto Carducci (Bolgheri DOC). Clima: mediterráneo, microclima caracterizado por la proximidad del mar y protección al este de las Colinas Metallifere (pertenecientes a los Antiappenini Toscani), de inviernos suaves, veranos calurosos, secos y ventilados gracias a la brisa del mar. Suelos sueltos y profundos con grava y con buen drenaje. Densidad de plantas: 5.500 por hectárea cultivadas a cordone speronato (cordón de espuelas) y guyot. Edad media de las vides: año 2000. Rendimiento por hectárea: 65Q/ha.

Elaboración

Vendimia manual y selección de los racimos. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en los mismos tanques. Afinamiento: en tanques de acero inoxidable y en la botella.

La tradición vinícola de los vinos más modernos de Toscana

El nombre de la familia Tringali-Casanuova está relacionado a la historia agraria del territorio de Castagneto Carducci ya en la primera mitad del 1300, mereciendo la asignación del Podere “Casa al Piano” por Guido Alberto Della Gherardesca en 1698.

La ordenación del territorio: las denominaciones de origen en Italia

El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.

¿Entrenar el olfato ayuda a su desarrollo?

Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.

¿El vino es bueno para la salud? Efectos positivos y controversias

¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.

Bolgheri Casa al Piano

Bolgheri DOC

Maridaje

Características

Elaboración

La tradición vinícola de los vinos más modernos de Toscana

La ordenación del territorio: las denominaciones de origen en Italia

¿Entrenar el olfato ayuda a su desarrollo?

¿El vino es bueno para la salud? Efectos positivos y controversias

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