Pietranova 1698 - Pietranova - Bolgheri DOC

Bolgheri Pietranova 1698

Bolgheri DOC

Uva: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Italia - Toscana

Zona: Castagneto Carducci

- Livorno

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2017

Botella: 750 ml

Maridaje

Carnes rojas, asados, guisos y caza. Servir a 18˚C en copas para tintos con cuerpo.

21,90 

Agotado

Características

Área de producción: Castagneto Carducci (Bolgheri DOC). Clima: Clima mediterráneo, microclima caracterizado por la proximidad del mar y protección al este de las colinas Metallifere (pertenecientes a los Antiappenini Toscani), de inviernos suaves, veranos calurosos, secos y ventilados gracias a la brisa del mar. Suelos sueltos y profundos con grava y bien drenados. Densidad de plantas: 5.500 plantas por hectárea cultivado a cordone speronato (cordón de espuelas) y guyot. Edad media de las vides: año 2000. Rendimiento por hectárea: 60q/ha.

Elaboración

Vendimia manual y selección de los racimos. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en los mismos tanques. Afinamiento: 12 meses en barrica de roble francés de tercer y cuarto uso y 12 meses en botella.
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