Carmignano

Carmignano nace de la selección de las mejores uvas Sangiovese (80%) y Cabernet Sauvignon (20%). Es la única DOCG en Italia en la que el uso de Cabernet Sauvignon es obligatorio, ya que gracias a la historia de los Medici, Carmignano nació de la mezcla entre Sangiovese y "uvas francesas" que era Cabernet Sauvignon. Clima templado. Tierra rica en roca alberesa con presencia de arcilla. Altitud: 150 metros sobre el nivel del mar. Sistema de cultivo: cordone speronato. Rendimiento por hectárea: 60 quintales. 1kg por planta. Edad media de las viñas: 20 años.

La uva fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, ya que tienen diferentes tiempos de maduración. Tras la fermentación maloláctica en acero, el Sangiovese y el Cabernet Sauvignon se ensamblan y se dejan madurar en grandes barricas de 25 hl durante un período mínimo de 8 meses. Después del embotellado, nuestro Carmignano permanece afinado en botella durante ocho meses más. 18.000 producidas

Color: Rojo rubí intenso. Nariz: Buena complejidad aromática de fruta roja, como cereza marasca y notas especiadas. Gusto: Sensación de armonía de cuerpo, estructurado con taninos presentes pero suaves y elegante. Predominan las sensaciones de frutos pequeños frutos rojos y especias. Servir en copas para tintos de cuerpo a 18ºC