Vinos Carmignano – Tenuta Le Farnete EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Carmignano

Carmignano Docg

Uva: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Italia - Toscana

Zona: Carmignano

- Prato

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Dado su perfecto equilibrio y la elegancia puede acompañar a la mayoría de los primeros platos importantes segundos platos a base de carne o picantes platos a base de carne, tanto a la plancha como en horno o quesos sabrosos. Se sirve a 17-18 ° C en copas para tintos con cuerpo.

18,00 

Sin existencias

Características

Carmignano nace de la selección de las mejores uvas Sangiovese (80%) y Cabernet Sauvignon (20%). Es la única DOCG en Italia en la que el uso de Cabernet Sauvignon es obligatorio, ya que gracias a la historia de los Medici, Carmignano nació de la mezcla entre Sangiovese y "uvas francesas" que era Cabernet Sauvignon. Clima templado. Tierra rica en roca alberesa con presencia de arcilla. Altitud: 150 metros sobre el nivel del mar. Sistema de cultivo: cordone speronato. Rendimiento por hectárea: 60 quintales. 1kg por planta. Edad media de las viñas: 20 años.

Elaboración

La uva fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, ya que tienen diferentes tiempos de maduración. Tras la fermentación maloláctica en acero, el Sangiovese y el Cabernet Sauvignon se ensamblan y se dejan madurar en grandes barricas de 25 hl durante un período mínimo de 8 meses. Después del embotellado, nuestro Carmignano permanece afinado en botella durante ocho meses más. 18.000 producidas

La Cata

Color: Rojo rubí intenso. Nariz: Buena complejidad aromática de fruta roja, como cereza marasca y notas especiadas. Gusto: Sensación de armonía de cuerpo, estructurado con taninos presentes pero suaves y elegante. Predominan las sensaciones de frutos pequeños frutos rojos y especias. Servir en copas para tintos de cuerpo a 18ºC
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Donde la familia Pierazzuoli preserva la herencia del Carmignano

Enrico y Dario Pierazzuoli siguen manteniendo las tradiciones vitivinícolas de esta antigua y pequeña denominación a pocos kilómetros de Florencia creada por Cosme III de’Medici en 1716, produciendo vinos biológicos de gran calidad y estructura.
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