Cepado Godello

Name: Cepado Godello - Adega O Cepado - EnoValencia.com 2025
SKU: ESCEP001
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

Valdeorras

Uva: Godello

O Cepado

España - Galicia

Zona: Rubiá de Valdeorras

- Orense

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2023

Botella: 750 ml

Maridaje

Cepado Godello lo podemos maridar con pescados, mariscos, carnes y quesos. Pescado: Marida con pescados blancos. También admite muy bien pescados salseados. Quesos: el vino Godello marida con quesos suaves y afrutados como el tipo Cheddar o Comté. También con quesos de pasta blanda como el Camembert. Carnes: Mejor carnes blancas como el pollo y el pavo, preferiblemente en guisos caldosos. Marisco: En su versión crudo, cocido o a la plancha. Sus maridajes estrella son bogavantes o navajas a la plancha. Arroces: Combina con arroces caldosos, de marisco y de setas. Servir a 8-10ºC

14,50 €

79 disponibles

Características

Variedad: 100% Godello. Viñedos en espaldera localizados en el pueblo de Rubiá, son pequeñas parcelas de Godello de una edad media de 25 años, situadas en los parajes de Valdeseara y Pradogrande, cultivadas sobre suelos de arcilla y pizarra con orientación dominante Sur y una altitud de 500 metros. Alcohol Vol 13%; Acidez Total 5.6 g/l.

Elaboración

Vendimia y selección manual en cajas de 20kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío en estático. Fermentación en Inox con control de temperatura (16-17ºC). Clarificación con productos no alérgenos. Un mes de botella en bodega antes de su salida al mercado.

La Cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aspecto limpísimo y brillante. Aromas primarios de intensidad media, que recuerdan a la uva recién cortada. Aromas secundarios dulzones sobre fondo herbáceo de hinojo. Notas de pastelería, dulce y bollería. En boca es graso, largo, glicérico y muy potente. Retrogusto varietal. Largo y persistente.

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

Tras toda una vida dedicada al trabajo y cuidado de los viñedos, en el año 2008 nace nuestra Adega O Cepado, una bodega familiar situada en Rubiá, en el oriente orensano, integrada en la denominación de origen Valdeorras.

Cartelera Turia – EnoValencia de Andrea Gabrielli

EnoValencia, un proyecto desarrollado por Andrea Gabrielli y su mujer Nuria que juntos han creado una plataforma digital que promociona e impulsa el comercio sostenible de pequeñas bodegas familiares, respetuosas con el medio ambiente y productoras de vinos ecológicos elaborados de la manera más natural posible y de excelente calidad.

Copas de vino: tipologías y características

La copa correcta para cada vino. El disfrute de un vino se obtiene también gracias a un correcto uso de las copas, un elemento insustituible que, junto a todos los demás, consigue que el vino exprese sus cualidades.

La música de su vida con Andrea Gabrielli

En el programa radiofónico de Paco Cremades «La música de su vida» se entrevista a AndreaGabrielli que nos cuenta su vida y como llegó a València y al mundo del vino hasta abrir la tienda online EnoValencia, en un recorrido acompañado a través de su segunda grande pasión que es la música.

Cepado Godello

Valdeorras

Maridaje

Características

Elaboración

La Cata

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

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