Cepado Godello

Name: Cepado Godello - Adega O Cepado - EnoValencia.com 2023
SKU: ESCEP001
Price: 11.00 EUR
Availability: InStock

Valdeorras

Uva: Godello

O Cepado

España - Galicia

Zona: Rubiá de Valdeorras

- Orense

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Cepado Godello lo podemos maridar con pescados, mariscos, carnes y quesos. Pescado: Marida con pescados blancos. También admite muy bien pescados salseados. Quesos: el vino Godello marida con quesos suaves y afrutados como el tipo Cheddar o Comté. También con quesos de pasta blanda como el Camembert. Carnes: Mejor carnes blancas como el pollo y el pavo, preferiblemente en guisos caldosos. Marisco: En su versión crudo, cocido o a la plancha. Sus maridajes estrella son bogavantes o navajas a la plancha. Arroces: Combina con arroces caldosos, de marisco y de setas. Servir a 8-10ºC

11,00 €

Hay existencias

Características

Variedad: 100% Godello. Viñedos en espaldera localizados en el pueblo de Rubiá, son pequeñas parcelas de Godello de una edad media de 25 años, situadas en los parajes de Valdeseara y Pradogrande, cultivadas sobre suelos de arcilla y pizarra con orientación dominante Sur y una altitud de 500 metros. Alcohol Vol 13%; Acidez Total 5.6 g/l.

Elaboración

Vendimia y selección manual en cajas de 20kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío en estático. Fermentación en Inox con control de temperatura (16-17ºC). Clarificación con productos no alérgenos. Un mes de botella en bodega antes de su salida al mercado.

La Cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aspecto limpísimo y brillante. Aromas primarios de intensidad media, que recuerdan a la uva recién cortada. Aromas secundarios dulzones sobre fondo herbáceo de hinojo. Notas de pastelería, dulce y bollería. En boca es graso, largo, glicérico y muy potente. Retrogusto varietal. Largo y persistente.

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

Tras toda una vida dedicada al trabajo y cuidado de los viñedos, en el año 2008 nace nuestra Adega O Cepado, una bodega familiar situada en Rubiá, en el oriente orensano, integrada en la denominación de origen Valdeorras.

La música de su vida con Andrea Gabrielli

En el programa radiofónico de Paco Cremades «La música de su vida» se entrevista a AndreaGabrielli que nos cuenta su vida y como llegó a València y al mundo del vino hasta abrir la tienda online EnoValencia, en un recorrido acompañado a través de su segunda grande pasión que es la música.

Cata de Vino: Como disfrutar del vino

Hay muchos aspectos que hay que valorar para conocer y comprender las características de un vino. Vamos a ver los diferentes pasos que hay que seguir para disfrutar del mismo en la cata de vino.

El vino viejo es siempre el mejor. ¿Seguro?

¿Es siempre bueno el vino viejo?

Uno de los grandes tópicos del vino es que cuanto más viejo mejor. ¿Pero es verdad lo que se dice? ¿Cuándo su evolución lo transforma en un gran vino y cuándo es preferible no dejar pasar mucho tiempo para beberlo? Eso lo vamos a ver en este artículo.

Cepado Godello

Valdeorras

Maridaje

Características

Elaboración

La Cata

Trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en bodega

La música de su vida con Andrea Gabrielli

Cata de Vino: Como disfrutar del vino

¿Es siempre bueno el vino viejo?

Destacamos de nuestros Lotes de Vinos Italianos y Españoles

Relación calidad-precio

Pago seguro online

Entrega ágil

Nuestros packs

Vinos artesanales

La filosofía del origen, pequeñas bodegas y vinos auténticos

Newsletters

Financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU