Chaveo Sweet - Bodega Monastrell

Chaveo Sweet

Bullas DO

Uva: Monastrell y Tempranillo

España - Región de Murcia

Zona: Bullas

- Murcia

Categoría: Dulce

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 500 ml

Maridaje

Perfecto con postres de pasta seca con almendras, pero funciona muy bien también con pastelería cremosa. Muy bien con quesos azules muy curados. Servir a 7ºC

14,50 

Agotado

Características

Vino tinto Dulce 100% Cosecha 2020. Variedades Monastrell y tempranillo de cultivo ecológico. Elaborado con uvas sobremaduras, “vendimia tardía” de nuestra parcela del “Valle del Aceniche” cultivo ecológico, conducidas en VASO, de 33 años de edad, secano, altitud 850 m, insolación 3.000h/año. Fecha vendimia: Primera semana de Noviembre.

Elaboración

Fermentación parcialmente en depósitos de 2.5 Tm. 4 h. maceración, prensado. Primera fermentación Alcohólica en depósito de inoxidable y posteriormente en barrica de roble francés Allier de 300 lts. Donde finaliza. Producción 1000 botellas de ¾. Graduación alcohólica 15,5º.

La Cata

Vista: rojo rubí. Olfato: aroma intenso a fruta madura y confitada, zarzamora, pan de higo. Gusto: su entrada en boca resulta y vino refrescante y sedoso con cuerpo pero agradable por el dulzor . La gama de matices va acorde con lo que nos anticipaba la nariz.
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