Chianti Montalbano Reserva - Tenuta Cantagallo

Chianti Montalbano Reserva

Chianti Montalbano DOCG

Uva: Sangiovese

Italia - Toscana

Zona: Capraia e Limite

- Firenze

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2016

Botella: 750 ml

Maridaje

Va bien con cerdo o aves en salsa agridulce, pero también a la plancha o al horno. Excelente con salmón a la plancha y quesos curados. Servicio: 18°C en copas para tintos.

16,10 

Agotado

Características

Clima templado. Suelo: marga de textura media. Altitud: 250/400 metros sobre el nivel del mar. Sistema de cultivo: cordone speronato (cordón de espuelas) y Guyot. Uva: 100% Sangiovese. Rendimiento por hectárea: 55 quintales. Edad media de las cepas: 25 años. Vinificación en acero con envejecimiento en toneles de roble durante unos 12 meses. Crianza en botella durante otros 12 meses.

La Cata

Color rubí intenso y brillante, en nariz intenso, sensaciones a frutos rojos y vainilla; sabor fino y elegante, buena nota mineral, frutos del bosque y vainilla. Sensación final frutal con buena persistencia. Contenido alcohólico: 14,5%. Botellas producidas: 15.000
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A dos pasos de la casa de Leonardo da Vinci

La "Tenuta Cantagallo" pertenece a la familia Pierazzuoli desde 1970. Desde el principio de los '90, el nieto Enrico dio un nuevo impulso a la actividad enfocando la empresa hacia una producción con un alto nivel de calidadpara el histórico Chianti Montalbano.
Color de la uva, diferencias entre blancas y tintas
No todos sabemos exactamente cuál es la diferencia entre la uva blanca y la tinta. Además, pocos saben que existen otros tipos de uvas con características muy diversas. Aquí intentamos aclarar un poco este tema ya que de ello depende realmente, el color del vino que bebemos.
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.