Chianti Montalbano Reserva - Tenuta Cantagallo

Chianti Montalbano Reserva

Chianti Montalbano DOCG

Uva: Sangiovese

Italia - Toscana

Zona: Capraia e Limite

- Firenze

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2016

Botella: 750 ml

Maridaje

Va bien con cerdo o aves en salsa agridulce, pero también a la plancha o al horno. Excelente con salmón a la plancha y quesos curados. Servicio: 18°C en copas para tintos.

16,10 

Agotado

Características

Clima templado. Suelo: marga de textura media. Altitud: 250/400 metros sobre el nivel del mar. Sistema de cultivo: cordone speronato (cordón de espuelas) y Guyot. Uva: 100% Sangiovese. Rendimiento por hectárea: 55 quintales. Edad media de las cepas: 25 años. Vinificación en acero con envejecimiento en toneles de roble durante unos 12 meses. Crianza en botella durante otros 12 meses.

La Cata

Color rubí intenso y brillante, en nariz intenso, sensaciones a frutos rojos y vainilla; sabor fino y elegante, buena nota mineral, frutos del bosque y vainilla. Sensación final frutal con buena persistencia. Contenido alcohólico: 14,5%. Botellas producidas: 15.000
Tenuta Cantagallo - EnoValencia.com

A dos pasos de la casa de Leonardo da Vinci

La "Tenuta Cantagallo" pertenece a la familia Pierazzuoli desde 1970. Desde el principio de los '90, el nieto Enrico dio un nuevo impulso a la actividad enfocando la empresa hacia una producción con un alto nivel de calidadpara el histórico Chianti Montalbano.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.
Decantar un vino, consejos útiles
Una de las grandes discusiones entre los amantes del vino es si hay que decantar el vino o no. En las próximas líneas vamos a explicar algunos aspectos interesantes y útiles para entender la decantación del vino
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales
El vino (a parte de los vinos convencionales) puede ser producido a través de un cultivo de las uvas biológico o biodinámico, o incluso elaborado totalmente de manera natural sin el añadido de elementos químicos externos. Intentaremos aclarar en lo posible este “mare magnum” de definiciones y certificaciones.