Cubardi Primitivo

Primitivo 100%. Edad media de las cepas: 65 años aprox. Sistema de cultivo: alberello pugliese (en vaso), 4500 plantas aprox. por hectárea. Rendimiento: de 900 a 1.100 gramos por planta.

Vendimia y vinificación: uvas recolectadas a mano y delicadamente colocadas en pequeñas cajas ventiladas para preservar su integridad. Posteriormente, se seleccionan con cuidado en la bodega en una mesa para tal fin. Maduración y afinamiento: crianza de 6 meses en toneles de roble francés de segundo uso seguidos de otros 8 meses de afinamiento en botella. Contenido alcohólico: 15%.

De viejas cepas en vaso impregnadas de historias antiguas y vidas enteras nace un vino, sincera y meticulosa expresión del Primitivo. Intensas notas de fruta madura abren las puertas a agradables toques de tabaco, en un suave final de chocolate y café. Gusto aterciopelado y envolvente, con taninos capaces de expandirse suavemente, dejando un largo de agradable sabor. De textura espesa pero ligera, permanece en el paladar con tenacidad, lo que reafirma su fuerte personalidad.