Cupertino - Les Freses

Cupertino

Alicante DO

Uva: Giró

Comunidad Valenciana - España

Zona: Jesús Pobre, Denia

- Alicante

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2021

Botella: 750 ml

Maridaje

Parrillada de verduras, carnes blancas, embutidos y quesos semicurados. Temperatura recomendada de consumo 16˚C.

17,30 

Agotado

Características

Nuestra vocación por las uvas autóctonas, nos llevan a adquirir esta parcela de 0.5 ha de giró, la garnacha tradicional de La Marina Alta. En suelo pedregoso y arcilloso y viñas viejas de 40 años.

Elaboración

100% Giró macerado una semana con la mínima intervención, en fermentación y crianza, madurada durante 6 meses en barrica de roble francés de los bosques de Allier. Puede tener posos pues su filtrado es ligero y su nivel de sulfitos bajo. Producción de 750 botellas de 0.75L. Analítica: Alc/vol 13.5%, Acidez total 5.36 g/l, Azúcar 0.25 g/L, Sulfuroso total <20 mg/l.

La Cata

Color rubí con elegantes transparencias, nariz intensa de pimienta y con recuerdos a moras y frutos negros frescos en boca. Se mezclan aromas a ahumado y tostado. Una retro nasal amable, equilibrada, larga y profunda de fresa en compota.
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