San Martino - Dolcetto d'Alba - Bruna Grimaldi

Dolcetto San Martino

Dolcetto D'Alba DOC

Uva: Dolcetto d'Alba

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Magnífico para el aperitivo, puede acompañar platos sencillos como entrantes delicados de pescado o verduras. Excelente con sopas de legumbres o cereales. Se sirve a 16°-17° C e copa para tinto de medio cuerpo.

11,00 

Sin existencias

Características

De esta típica e histórica cepa de las "Langhe" se obtiene un vino fresco y afrutado. La viña, que se encuentra en el municipio de Grinzane Cavour, tiene una exposición a sur-oeste. Se trata de una cepa muy vieja, con una producción muy baja. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se hacen en acero inoxidable y, tras pasar por depósito de acero y botella, se comercializa.

La Cata

Los aromas del vino son muy claros, el color es rojo rubí con tendencia al morado, sabor con elegante tono amargo, moderada acidez y buen cuerpo.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

La nobleza del Barolo y la elegancia piamontesa

Son verdaderos bodegueros, conscientes que la calidad de un vino nace primero en la viña y es este el motivo por el que se presta un extremado cuidado a la conducción del viñedo. Con su sede en el municipio de Serralunga d’Alba (Cuneo, Piamonte), tienen parcelas también en varias MGA de la DOCG Barolo.
Cata de Vino: Como disfrutar del vino
Hay muchos aspectos que hay que valorar para conocer y comprender las características de un vino. Vamos a ver los diferentes pasos que hay que seguir para disfrutar del mismo en la cata de vino.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.