Erbaluce di Caluso

La variedad Erbaluce interpretada en su esencia, en su expresión más pura, donde mineralidad y frescura devuelven todo el terroir “canavesano”. Nace de una selección de uvas de diferentes viñedos de propiedad de la bodega. Viñedos a pérgola, sobre terrenos de origen glaciar, suelos ricos de esqueleto. Altitud mediaa 320 metros sobre el nivel del mar. Exposición sur, sur-oeste. Edad media de las cepas 50 años.

Elaboración: en bodega las uvas son desraspadas y prensadas para obtener el mosto que se aclarará por decantación. La fermentación, realizada a baja temperatura para preservar los aromas, dura 21 días. Sucesivamente, el vino descansará 4 meses en acero para estabilizarse. Se embotella con el inicio de la primavera.

De color amarillo pajizo tenue con reflejos verdosos. A la nariz, fresco, con notas características de espino, fruta en buena armonía con la estructura vigorosa del vino. En boca es joven, con buena acidez, sensaciones afrutadas intensas y muy agradables.