Etna Bianco Don Michele - Tenute Moganazzi

Etna Bianco Don Michele

Etna Bianco DOC

Uva: Carricante, Catarratto, Minnella

Italia - Sicilia

Zona: Passopisciaro

- Sicilia

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Pescados, carnes, primeros platos, caponata de verduras. Excelente como aperitivo. Temperatura de servicio: 8-10°C.Servir en copa con apertura media, para una mejor concentración de los aromas a la nariz.

23,00 

Agotado

Características

Uvas de Carricante, con pequeños porcentajes de Catarratto y Minnella, procedentes de cepas de 80 años de edad media, cultivadas a 650 metros sobre el nivel del mar en suelos basálticos ricos en sílice y minerales. Acidez total: 6,0 (g/l ácido tartárico).

Elaboración

Después de la vendimia manual, la uva se somete a un suave prensado. Posteriormente, el mosto se deja fermentar en depósitos de acero y de nuevo en acero se afina durante unos ocho meses antes de ser embotellado.

La Cata

Color amarillo pajizo brillante. Olor intenso, con notas de fruta blanca y tropical, y hierbas balsámicas. Sabor fresco, mineral, armonioso, con persistencia almendrada.
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