Falanghina - Torricino

Falanghina

Campania IGT

Uva: Falanghina

Campania - Italia

Zona: Tufo

- Avellino

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2021

Botella: 750 ml

Maridaje

Excelente como aperitivo, acompaña primeros platos, sopas y cocina a base de pescado en general, mozzarella de búfala y pizza. Temperatura de servicio: 10-12°C.

11,20 

Hay existencias

Características

Falanghina 100%. Suelos de textura media, profunda y rica en esqueleto. Exposición y altitud del viñedo: sureste a 250 metros sobre el nivel del mar. Viñedos en espaldera con poda guyot. Densidad 2500 plantas por hectárea. Superficie: 2 hectáreas. Edad media de la vid: 10 años. Rendimiento por hectárea: 80Q. Vendimia a finales de septiembre. Grado alcohólico: generalmente 13°. Cantidad media de botellas producidas: 15.000

Elaboración

La uva se vendimia a mano. Tras unas horas de maceración en frío, los racimos se someten a un suave prensado. El mosto extraído fermenta en depósitos de acero con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 12-14°C. Posteriormente el vino reposa en acero durante unos 4 meses sobre lías finas, para afinar sus características organolépticas antes de ser embotellado.

La Cata

Cristalino, amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz presenta intensos aromas frescos y afrutados con fuertes notas de frutas tropicales, manzana, melocotón, cítricos, melón, kiwi y matices de aromas florales. En boca es un vino fresco y sabroso, con delicadas notas cítricas y de pulpa amarilla.
Bodega Torricino - EnoValencia.com

El compromiso de mantener la tipicidad de los vinos

"La primera regla -opina Stefano Di Marzo- es el cuidado del viñedo. La tierra es parte de nuestra vida, y ser dueños de una pequeña superficie, ha favorecido una relación directa, por eso nos ocupamos de nuestra tierra como de nuestra casa"
La crianza del vino, el envejecimiento del vino
Madurar un vino significa alcanzar un equilibrio específico entre los aromas y sus componentes. De hecho, se define como “no maduro” un vino que todavía no ha alcanzado las características organolépticas definitivas ( esto no se refiere necesariamente a un vino joven. Acerquémonos juntos al proceso de la crianza del vino.
Trabajar en el mundo del vino - Enovalencia
El mundo del vino siempre ha tenido su atractivo, pero trabajar en este sector requiere formación profesional y mucha dedicación, desde el trabajo en viña y en bodega, hasta el sector comercial o la sumillería.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.