Falanghina

Falanghina 100%. Suelos de textura media, profunda y rica en esqueleto. Exposición y altitud del viñedo: sureste a 250 metros sobre el nivel del mar. Viñedos en espaldera con poda guyot. Densidad 2500 plantas por hectárea. Superficie: 2 hectáreas. Edad media de la vid: 10 años. Rendimiento por hectárea: 80Q. Vendimia a finales de septiembre. Grado alcohólico: generalmente 13°. Cantidad media de botellas producidas: 15.000

La uva se vendimia a mano. Tras unas horas de maceración en frío, los racimos se someten a un suave prensado. El mosto extraído fermenta en depósitos de acero con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 12-14°C. Posteriormente el vino reposa en acero durante unos 4 meses sobre lías finas, para afinar sus características organolépticas antes de ser embotellado.

Cristalino, amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz presenta intensos aromas frescos y afrutados con fuertes notas de frutas tropicales, manzana, melocotón, cítricos, melón, kiwi y matices de aromas florales. En boca es un vino fresco y sabroso, con delicadas notas cítricas y de pulpa amarilla.