Fiano di Avellino - Torricino

Fiano di Avellino

Fiano di Avellino DOCG

Uva: Fiano di Avellino

Campania - Italia

Zona: Tufo

- Avellino

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Perfecto con mariscos crudos, sushi, crustáceos y moluscos, pero también con sopas y cremas. Temperatura de servicio: 10-12°C.

13,70 

Hay existencias

Características

100% Fiano di Avellino. Suelo arcilloso-calcáreo, profundo, con elementos volcánicos. Ubicación de los viñedos: en Irpinia, en el distrito de Serra del municipio de Pratola Serra, finca Ventole. Exposición y altitud del viñedo: sur a 350/400 metros sobre el nivel del mar. Edad media de la vid: 20 años. Viñedos en espaldera horizontal con poda guyot. Densidad de plantas: 3000 por hectárea. Superficie: 1,5 hectáreas. Rendimiento por hectárea: 70Q. Periodo de vendimia: principios de octubre. Grado alcohólico: generalmente 13°. Cantidad media de botellas producidas: 6000

Elaboración

Vinificación: la uva se vendimia y se selecciona a mano. El mosto obtenido del suave prensado de la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12-14°C con levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino reposa sobre las lías finas durante 4 meses para darle complejidad y estructura antes de empezar a embotellar.

La Cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz tiene aromas complejos de flores y frutas maduras, acacia, lima, avellana tostada. En boca es un vino fresco y bastante sabroso, con delicadas notas cítricas y de flores blancas.
Bodega Torricino - EnoValencia.com

El compromiso de mantener la tipicidad de los vinos

"La primera regla -opina Stefano Di Marzo- es el cuidado del viñedo. La tierra es parte de nuestra vida, y ser dueños de una pequeña superficie, ha favorecido una relación directa, por eso nos ocupamos de nuestra tierra como de nuestra casa"
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
botellas-de-vino-formatos_2
Botellas de vino: tipologías y características. Cada tipo de botella de vino tiene un nombre, que corresponde a una capacidad y una determinada forma, no solo las botellas de 0,75 litros (el formato estándar que todos conocemos). Aquí tenéis una breve guía acerca de los formatos, tipologías existentes y algo de historia