Fiano di Avellino - Torricino

Fiano di Avellino

Fiano di Avellino DOCG

Uva: Fiano di Avellino

Campania - Italia

Zona: Tufo

- Avellino

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Perfecto con mariscos crudos, sushi, crustáceos y moluscos, pero también con sopas y cremas. Temperatura de servicio: 10-12°C.

13,10 

Hay existencias

Características

100% Fiano di Avellino. Suelo arcilloso-calcáreo, profundo, con elementos volcánicos. Ubicación de los viñedos: en Irpinia, en el distrito de Serra del municipio de Pratola Serra, finca Ventole. Exposición y altitud del viñedo: sur a 350/400 metros sobre el nivel del mar. Edad media de la vid: 20 años. Viñedos en espaldera horizontal con poda guyot. Densidad de plantas: 3000 por hectárea. Superficie: 1,5 hectáreas. Rendimiento por hectárea: 70Q. Periodo de vendimia: principios de octubre. Grado alcohólico: generalmente 13°. Cantidad media de botellas producidas: 6000

Elaboración

Vinificación: la uva se vendimia y se selecciona a mano. El mosto obtenido del suave prensado de la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12-14°C con levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino reposa sobre las lías finas durante 4 meses para darle complejidad y estructura antes de empezar a embotellar.

La Cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz tiene aromas complejos de flores y frutas maduras, acacia, lima, avellana tostada. En boca es un vino fresco y bastante sabroso, con delicadas notas cítricas y de flores blancas.
Bodega Torricino - EnoValencia.com

El compromiso de mantener la tipicidad de los vinos

"La primera regla -opina Stefano Di Marzo- es el cuidado del viñedo. La tierra es parte de nuestra vida, y ser dueños de una pequeña superficie, ha favorecido una relación directa, por eso nos ocupamos de nuestra tierra como de nuestra casa"
Trabajar en el mundo del vino - Enovalencia

Trabajar en el mundo del vino, empleos relacionados con el vino

El mundo del vino siempre ha tenido su atractivo, pero trabajar en este sector requiere formación profesional y mucha dedicación, desde el trabajo en viña y en bodega, hasta el sector comercial o la sumillería.
Las denominaciones de origen españolas

La ordenación del territorio en España: las denominaciones de origen

El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
¿El vino es bueno para la salud?

¿El vino es bueno para la salud? Efectos positivos y controversias

¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.