Rovereto - Picollo Ernesto - Gavi di Gavi

Gavi di Gavi Rovereto

Gavi di Gavi DOCG

Uva: Cortese

Italia - Piamonte

Zona: Rovereto di Gavi

- Alessandria

Categoría: Blanco

Clase: Convencional

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Perfecto con todos los primeros platos de gran cocina; ideal con platos a base de pescado y como aperitivo. Se sirve a la temperatura de 10/12°C.

10,50 

10 disponibles

Características

Uva: selección de la mejor Cortese del Comune di Gavi. Exposición: mayoritariamente al sur a unos 270 sobre el nivel del mar. Suelo: arcillo-margoso. Cultivo: guyot. Edad media de las viñas: 65 años. Rendimiento 50Hl/Ha. Superficie total: 7 hectáreas. En viña no se hace uso de pesticidas o substancias herbicidas. Vendimia: mediados de septiembre. Elaboración: en depósitos para la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada a 18ºC, durante 3 semanas.

Elaboración

Elaboración: en depósitos para la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada a 18ºC, durante 3 semanas.

La Cata

Ojo: de color amarillo pajizo con reflejos verdosos en sus primeros meses. Nariz: recuerda aromas de fruta y flores con notas a albaricoque y melocotón. Boca: sabor pleno y rico, con matices aromáticos y una buena acidez. Equilibrado, discretamente persistente.
Bodega Picollo Ernesto

Una bodega familiar para el rey de los blancos piamonteses

Picollo Ernesto es una pequeña bodega de gestión familiar, dirigida hoy en día por el hijo de Ernesto, Lorenzo y su mujer. En la zona más prestigiosa de la denominación, “Rovereto”, producen el vino blanco más famoso de la región, el Gavi di Gavi, con la variedad autóctona Cortese.
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