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Godello

Valdeorras

Uva: Godello

España - Galicia

Zona: Rubiá

- Ourense

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2024

Botella: 750 ml

Maridaje

Debido a la frescura cítrica, marida a la perfección con pulpo y todo tipo de marisco. Excelente con sopas de legumbres y manitas y todo lo que tenga grasa que pueda ser limpiada por la acidez. Servir a 8ºC.

12,70 €

Sin existencias

Características

Elaborado con Godello 100% de las viñas de propiedad de Valdegullufe, A Ponticela, Valdeseara, Souto de Cabo, todas en el término de Rubiá de Valdeorras. A una altura de 550 metros. Suelos calizos, silíceo pizarrosos y arcillosos.

Elaboración

Vendimia manual de uva seleccionada en cestos de 20 kg. El mosto se extrae pasando por una despalilladora y por una prensa hidráulica. Desfangado en frío. Fermentación: El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 días con control de temperatura entre 15ºC y 17ºC.

La cata

Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Sensaciones florales que recuerdan al hinojo y flores silvestres; a fruta de hueso fresca. Vino de impacto dulce moderado, envolvente en boca, armónico, de intensidad larga y acidez equilibrada.
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