Greco di Tufo

Greco di Tufo 100%. Suelos arcillo-calcáreos con vetas sulfurosas consistentes. Terrenos ricos en calizas arcillosas y componentes minerales, condiciones ideales para la obtención de vinos con intensas notas minerales. Ubicación de los viñedos: en Irpinia en el corazón de la zona de producción, en el municipio de Tufo, fincas: Vignale, Ripa ai Corvi, Serrone, Torricino. Prata P.U., granja Maurisi. Exposición y altitud del viñedo: sur/sur-este/oeste, desde 250/400mt. Edad media de la vid: de 5 a 25 años. Cultivo en espaldera horizontal con poda guyot. Densidad de plantas: 2500/3000 por hectárea. Superficie: 5 hectáreas. Rendimiento por hectárea: 60Q. Periodo de cosecha: principios/mediados de octubre.

Vinificación: uvas recolectadas y seleccionadas a mano para el vino principal de la empresa. Tras unas horas de maceración en frío, los racimos se someten a un suave prensado. El mosto elaborado fermenta con levaduras seleccionadas en depósitos de acero a una temperatura controlada de 12-14°C. El vino reposa en acero, donde envejece unos 4 meses sobre lías finas, para darle complejidad y estructura antes de empezar a embotellar. Grado alcohólico: generalmente 13°. Cantidad media de botellas producidas: 15.000

Amarillo pajizo con delicados reflejos dorados. En nariz, las notas cítricas de la juventud desaparecen rápidamente para dejar paso al melocotón amarillo, albaricoque, almendra verde y pedernal. En boca es fresco y sabroso con un cítrico intenso y refrescante, de gran estructura y marcada sapidez.