Il Bacco Verdicchio

Il Bacco es el vino que obtenemos de la combinación de vinos de diferentes viñedos y con una buena medida de vino de prensa, es decir el vino obtenido de los mostos de los prensados posteriores a la primera. Este origen le confiere una estructura potente que refuerza la capacidad de maridaje ofreciendo apoyo gustativo para enfrentarse a la mesa de cualquier manera. Un vino directo, consistente, generoso con un enfoque amable. Años de conservación 4-6.

Las uvas son cosechadas a mano, trasladadas a la bodega, cuidadosamente seleccionadas y prensadas suavemente. El mosto obtenido se macera y fermenta en depósitos de acero, con las levaduras que se desarrollan de forma autóctona e independiente. Allí permanece durante un tiempo a temperatura controlada. Afinamiento: 12 meses sobre lías en acero. Filosofía de producción: levaduras autóctonas y uso mínimo de sulfitos.

Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Aroma: Notas fuertes de piña y cítricos, manzana verde y pera, con un final almendrado. Boca de gran frescura y sapidez, equilibrado, con un final persistente y agradable. El gran bouquet da notas afrutadas de piña, manzana y pera. El sabor es equilibrado y agradablemente salado, con un final refrescante.