Lagar de Cayo Clarete

Uva: Procedente de viñedos propios de Viura, Garnacha y Tempranillo de la Rioja Alta seleccionadas en el momento óptimo de maduración. Grado alcohólico: 13,5 % vol. En 2021 ha sido seleccionado tras una cata a ciegas por el consejo regulador de Rioja DOCa como el vino rosado institucional para ser utilizado en todos los eventos oficiales durante todo el año. Mejor clarete D.O.Ca Rioja en Alemania entre los mejores 50 mejores vinos de Rioja, después de una cata a ciegas por el prestigioso equipo de Wein Market.

Método de elaboración: Método tradicional de elaboración de ”clarete” por sangrado del mosto lágrima, previa maceración en frío de los hollejos para extraer los mejores aromas y el color deseado. Tras el sangrado se fermenta el mosto limpio a baja temperatura durante 2-3 semanas, manteniendo de ese modo los aromas y la fruta que caracterizan a este vino. El vino reposa en depósito y botella hasta su comercialización.

Vista: Color rosa brillante con reflejos anaranjados.  Olfato: Muy expresivo en nariz, aromas frutales (fruta roja del bosque), envueltos en un componente floral. Gusto: Fresco en la boca, fácil de beber y con una acidez muy bien integrada.