Lagar de Cayo Crianza

El Lagar de Cayo Crianza se elabora a partir de la variedad de uva Tempranillo. Uvas: Procedentes de nuestros mejores viñedos en Rioja Alta. Grado alcohólico: 13,5%.

Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Realización diaria de labores de remontado. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color. Crianza: Entre 12 y 18 meses en barricas de roble americano y francés. Trasegado cada 6 meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables del calado, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de la calidad.

Color rojo cereza intenso, brillante con reflejos rubí. Nariz: limpia y elegante, aromas de frutas ensamblados perfectamente con notas de madera (vainilla, especias y chocolate negro). Boca: Sabroso y equilibrado, gran persistencia.